VAASAN Sverige AB

Nyheter från Bonjour på GastroNord

Pressmeddelande   •   Maj 05, 2014 10:00 CEST

Årets i särklass trendigaste bakverk är här!

Direkt från New York kommer nu sötsaken alla pratar om, Cronuten, som är en korsning mellan en croissant och en donut. Bakverket uppfanns av Dominique Ansel i New York förra året och har blivit en riktig snackis som nu sprider sig över världen. Dess popularitet har skapat oändliga köer, väntelistor och till och med en black-market försäljning!

Bonjour har självklart hakat på trenden att mixa smaker och olika produkter för att skapa nya, unika produkter och lanserar nu sin egen Cronut, döpt till Doissant. En maxad fikaupplevelse med deg från en friterad donut som är uppbyggd i lager på lager precis som en croissant. Fluffig och spröd, fylld med vaniljkräm och toppad med glasyr och kakaorippel - en helt unik produkt som måste upplevas. En annan nyhet söt nyhet är vår Wienermunk som är en vackert flätad wienerdeg, fylld med hallonsylt. Den är härligt frasig på utsidan och mjuk och saftig inuti som en bulle, säger Victoria Norviit, Produktchef för fikabröd.

Och gillar du donuts? Då måste du prova våra nya, oemotståndliga favoriter Mr Double Choco och Miss Marble Razz som är fyllda med chokladkräm respektive hallonsylt. Som en liten extra bonus kommer också små, goda munkisar som är en ny serie runda minimunkar fyllda med vaniljkräm samt hallonsylt.

Den klassiska småkakan är tillbaka och är mer älskad är någonsin. Nu finns tre favoriter i Bonjours sortiment: chokladkaka, kolakaka och hallongrotta – alla med hembakt känsla som lockar till köp.

För den kreative ”bagaren” finns nu också en färdig muffinssmet i smakerna choklad och citron samt en färdig chokladbollsdeg. Välj själv hur stora muffins och chokladbollar du önskar och dekorera efter tycke och smak.

Matbröd med surdeg fortsätter att växa*

Surdegsbröd fortsätter att ha en positiv utveckling och konsumenten vill gärna att bröden bakas så ”rena” som möjligt, d v s utan några extra tillsatser. Under våren har Bonjours lanserat en mängd spännande smakrika bröd med inspiration från Tyskland och Schweiz där alla bröd är bakade med surdeg och utan tillsatser. Nu utökas sortimentet med ett ekologiskt matbröd, Blåbärskubb, som är ett saftigt bröd med fyllig smak av råg, vört och blåbär och likaså bakat med surdeg och utan tillsatser.

*Fakta från Brödinstitutet

Enligt Brödinstitutet äter var tredje svensk mer surdegsbröd i dag jämfört med för fem år sedan. Surdeg är den populäraste brödsorten efter fullkornsbröd och knäckebröd och en tredjedel äter helst surdegsbröd om de får välja bröd. Samtidigt äter drygt var fjärde mer butiksbakat bröd (oförpackat bröd).

Deli By Bonjour - unikt sandwichkoncept!

Intresset och efterfrågan kring nya, spännande och varierande fastfood alternativ har vuxit det senaste året. Med inspiration hämtat från delikulturen lanserar nu Bonjour ett nytt sandwichkoncept - Deli by Bonjour. Den första serien produkter under namnet – American Line består av fyra olika produkter som är baserade på ett stenugnsbakat bröd med surdeg. Bröden är fyllda med spännande och trendiga fyllningar med rötter från New Yorks delidiskar och foodtrucks. Njut av en klassisk sandwich med nya smakupplevelser! Dessutom lanseras två stenugnsbakade korvbröd samt ett hamburgerbröd bakat med surdeg.

Pulled Pork Sandwich är fylld med en rökig & söt nedkokt pulledpork som dessutom är toppad med ost.

Philly Steak Sandwich är fylld med färskoströra, mozzarella samt strimlat nötkött stekt i oregano, vitlök, chili och paprika.

Don Alfonso Meatball Sandwich är fylld med italiensk inspirerade frikadeller, en smakrik tomatsås och toppad med mozzarella.

Earlybird Sandwich är fylld med allt du kan tänka dig. Ägg, bacon, bönor, tomatsås, ost och champinjoner.

Bröden är lätta att äta i farten och kommer i snygga singelpackade förpackningar. De kan också kombineras och säljas med dryck, sallad och andra tillbehör. Produkterna kommer frysta och skall sedan tinas upp inför grillning i grilljärn eller uppvärmning i turbo/merry chef.

Korvbrödet är ett rustikt förskuret stenugnsbakat bröd bakad med surdeg. Brödet är toppat med mjöl och innehåller inga tillsatser. Ett perfekt alternativ för den lite ”finare” premiumkorven!

French hotdog bakat med surdeg är ett helt unikt korvbröd som särskiljer sig från allt som marknaden har ett erbjuda. Brödet har en rustik och handgjord känsla, är kort i bettet och har en lätt mjölig yta. Den här nyheten sticker verkligen ut!

Hamburgerbröd bakat med surdeg är ett rustikt stenugnsbakat bröd som kompletterar korvbröden i samma serie. Gott, kort i bettet och trendmässigt helt korrekt. Utmärkt till hamburgare förstås, men även till grillsmörgåsar med t ex pulled turkey.

Kom och njut av våra nyheter som presenteras på GastroNord den 6-9 maj, monter A36:30!

För mer information, kontakta gärna:

Victoria Norviit, Produktchef Fikabröd

email: victoria.norviit@vaasan.com, mobil: +46 730 404 975

Sussanné Sjöblom, Produktchef Matbröd

email: sussanne.sjoblom@vaasan.com, mobil: +46 730 404 021

Henrik Holm, Produktchef Deli By Bonjour

email: henrik.holm@vaasan.com, mobil: +46 730 404 965

Ladda ned högupplösta pressbilder: https://www.dropbox.com/sh/72lb2uqlpmbyl9s/_nM2YUhSCw


VAASAN Sverige AB ingår i den internationella bagerikoncernen VAASAN Group med säte i Finland. Vaasan Sverige AB, med huvudkontor i Stockholm, arbetar under varumärkena Bonjour samt Finn Crisp. Vaasan Sverige är sedan drygt 25 år tillbaka en ledande aktör inom bake off i Sverige och kunderna återfinns inom dagligvaruhandeln, servicehandeln och foodservice sektorn.

Vaasan-koncernen är det största bageriföretaget i Finland och Baltikum, den näst största knäckebrödsproducenten i världen och en ledande producent och leverantör av bake off produkter i Norden. Vaasan - koncernen omfattar Vaasan Oy i Finland, AS Leibur i Estland, A/S Hanzas Maiznicas i Lettland, UAB Vilniaus Duona i Litauen samt Vaasan Sverige AB i Sverige och Vaasan Norge A/S i Norge. Koncernens omsättning uppgick år 2012 till ca 412 miljoner euro och personalstyrkan till ca 2800 personer.

Läs mer på

www.vaasan.se