Livsmedelsakademin

PÅMINNELSE PRESSINBJ 8/2 ”Matglädje på vård- och omsorgsboenden”

Pressmeddelande   •   Feb 04, 2011 11:30 CET

VAD?                      Pressmöte
NÄR?                      Tisdagen den 8 februari kl 11.30-12.30
VAR?                      Kronodalsgården, Kronodalsvägen 2, Höllviken
OSA:                      7 februari till press@livsmedelsakademin.se

För många äldre är måltiden dagens höjdpunkt. En höjdpunkt som de inte kan påverka. Att maten smakar bra och är näringsrik är nog så viktigt som att skapa en skön måltidsstund tillsammans. Forskningsrön visar dessutom att måltidsmiljön påverkar både aptit och ätande.

Två lika viktiga fokusområden
Projektledare Catharina Byström har lång erfarenhet och gedigen kunskap om hur social stimulans skapas och hur vård och omsorg kan kvalitetsutvecklas. Under projektets olika steg ger hon till exempel enhetschefer och omvårdare verktyg för att skapa social stimulans och kvalitetsutveckla måltids-situationen.

Stjärnkocken Peter J Skogströms roll i projektet är att ge kockar och övrig kökspersonal verktyg, råd och rutiner för t ex råvaruhantering och inköp.

Samtal och diskussioner varvas med praktisk matlagning en helt vanlig vardag på Kronodalsgården. Frågor som besvaras är t ex:

  • Hur får vi personal som brinner för mat?
  • Hur kan de olika yrkesgrupperna kommunicera för att skapa en
    god matupplevelse för matgästerna?
  • Hur underlättas matsituationen för personer med olika sjukdomstyper?
  • Vilken är Skånes Livsmedelsakademis roll, för att utveckla matglädje för äldre?

Med samma personal och budget
Att satsa på att skapa matglädje för äldre innebär inte ökade kostnader.  Under projektets gång får personalen verktyg för hur de med enkla medel och genom att t ex ändra rutiner få ännu nöjdare matgäster som njuter av en stunds trevlig samvaro i samband med måltiderna utan att kostnaderna höjs. Välkommen när:

  • Catharina Byström presenterar vilka verktyg Kronodalsgården kan använda sig av.
  • Peter J Skogström tillsammans med kockar och kökspersonal lagar mat och diskuterar rutiner i köket.

Tala med personal och enhetschef om deras målsättning och vision för att skapa matglädje för sina matgäster och vårdtagare.


VARMT VÄLKOMMEN!                      Skånes Livsmedelsakademi

 

Skånes Livsmedelsakademi är en samlande kraft för alla som vill utveckla Skåne till ett livsmedelscentrum för Europa. Våra medlemmar och samarbetspartners är företag, organisationer, myndigheter, universitet och högskolor som representerar hela kedjan från jord till bord. Tillsammans arbetar vi, sida vid sida, för att utveckla livsmedelsnäringen. Skånes Livsmedelsakademis verksamhet omfattar bland annat projekt för att höja näringens innovationskraft och insatser för att underlätta rekryteringen av välutbildade medarbetare.