Bibendum

Pastavinet I Filari från Italiens klack!

Pressmeddelande   •   Dec 10, 2013 09:50 CET

Pastavinet I Filari från Italiens klack är perfekt för den som vill bjuda på en bit av Italien i vinter! När inspirationen sinar i vintermörkret, vad passar då bättre att bjuda på än en okonstlad, italiensk pasta med ett gott rödvin till? Det italienska köket är känt för sin enkelhet och sina förstklassiga råvaror och pastan utgör en central del av matkulturen. Apulien, regionen på Italiens klack, är pastans verkliga hemtrakt och området förser hela Italien med durumvete för tillverkning av både hemlagad pasta, pasta fresca, eller färdigköpt pasta, pasta seca.

Från dessa trakter kommer I Filari, ett vin skapat av familjeföretaget Torresanta. I Filari består av en blend av de lokala druvorna Uva di Troia och Aglianico. Druvorna odlas på sluttningarna i Castel del Monte, vilket även är namnet på den borg som syns på etiketten till vinet. Borgen är klassad som ett kulturarv och ligger vackert beläget 400 meter över havet. I Filari är ett smakrikt vin med solvarma toner av söta körsbär, choklad och mörka bär och har tagits fram för att ackompanjera regionens klassiskt rustika pastarätter.

Visste du att…

Apulien är även Italiens största olivoljeproducent och förser både norra
Italiens och resten av Europa med fruktig olivolja.

Den världsberömde sångaren Domenico Modugno (1928-1994) föddes i Polignano, Apulien. Han kom trea i eurovisionsschlagerfestivalen 1958 med “Volare..oh! oh! Cantare..oh! oh! oh! oh!”

Alberobello är en stad i Apulien som är byggd enbart med trulli-hus, underliga runda små skapelser av lokal kalksten som bönderna hittat på sina åkrar. Stenarna läggs utan murbruk, i cirklar, så att taken får en konisk form. Husen är krönta med olika symboler, religiösa, magiska eller astrologiska.

Recept: Pasta di Puglia
Ingredienser 4 pers

400 gram Pasta (caserecce, penne,
eller annan kort pasta)
200 gram italiensk salami
100 gram provoloneost (provoloneosten kan ersättas med mozzarella, men smaken blir då inte lika intensiv)
400 gram färska tomater
1 gul lök
2 cl rött vin
4 cl olivolja
40 gram parmesanost
Färsk basilika
Salt

Gör så här:
Värm olivolja i en stekpanna och häll i den finhackade löken. Stek tills den får en gyllene färg. Skär
korven i små bitar och tillsätt i pannan, låt steka med i ett par minuter och häll sedan i vinet. Lägg i de tärnade tomaterna och låt koka på medelvärme i 10 minuter. Skär provolonen i små strimlor, rör ner den i stekpannan och ta sedan bort pannan från värmen. Koka pastan i rikligt med saltat vatten, häll av, och blanda med såsen. Strö över riven parmesanost och toppa med färsk basilika. Avnjut tillsammans med ett glas I Filari.

I Filari
Art: 2394
Pris: 69kr
Alk: 12,5%
Vol: 750ml
Producent: Torresanta

För mer information, pressbilder och varuprover, vänligen kontakta:

Kajsa Timberg  
Senior Brand Manager       
kajsa.timberg@bibendum.se     

Sofie Labraaten
Project Manager Marketing & Communication
sofie.labraaten@bibendum.se 

Bibendum är en av Sveriges ledande importörer av vin, öl och sprit och har fått förtroendet att representera ett stort antal starka producenter och varumärken på den svenska marknaden. Företaget grundades 1996 och hade inledningsvis ett stort fokus på den snabbt växande vinportföljen. Idag har Bibendum utvidgat sin verksamhet och har kompletterat sitt breda sortiment av vin med både importöl och sprit.  Sedan 2004 ingår Bibendum i den finska vin-och spritkoncernen Altia Corporation.