Lunds universitet

Pressinbjudan: Nya rön om functional foods

Pressmeddelande   •   Jan 13, 2010 09:04 CET

Ny kunskap om hälsoeffekterna av havre och råg, nya rön om probiotika och kostfiber i bär och en ny teknik för att skräddarsy matfetter. Detta är huvudingredienserna i ett seminarium där sju unga forskare presenterar nya forskningsresultat om functional foods.

Forskarna är verksamma inom ramen för det unika, tvärvetenskapliga doktorandprogrammet FUNCFOOD vid Functional Food Science Centre, Lunds universitet. Flera av doktoranderna kommer att disputera under våren och tiden är nu mogen att presentera ett axplock av spännande forskningsresultat. Journalister, hälso- och sjukvård, politiker, livsmedelsindustri, forskningsfinansiärer och forskare hälsas varmt välkomna! Doktorandprogrammet finansieras av Lunds Universitet, Skånes Livsmedelsakademi, VINNOVA, Region Skåne, Dr Pers Food samt Sparbanksstiftelsen Skåne.

Tid: Torsdag 4 februari 2010 kl 10.00 – 15.00
Plats: Stora Hörsalen, Ingvar Kamprads designcentrum (IKDC), Sölvegatan 26, LUND
Anmälan: Seminariet är kostnadsfritt men för vår planering vill vi ha Din anmälan senast 29 januari till Ingrid.Ristilammi@ffsc.lu.se. Ev. frågor besvaras av FUNCFOODs programkoordinator Maria Johansson (maria.johansson@ffsc.lu.se) eller pressansvarig Kristina Lindgärde, pressansvarig Lunds Tekniska Högskola, (kristina.lindgarde@kansli.lth.se), 046-222 07 69.

Program
Moderator: Lotta Törner, VD, Skånes Livsmedelsakademi och Maria Johansson, programkoordinator FUNCFOOD

Kaffe med tilltugg står framdukat från kl 9.30

10.00 Inledning, professor Inger Björck, centrumföreståndare för Functional Food Science Centre

10.15-11.15 Hälsoeffekter av fullkornsprodukter; fördel råg!
Liza Rosén, Industriell näringslära och livsmedelskemi och Ulrika Andersson, Molekylär signallering

11.15-11.45 Ny teknik för skräddarsydda matfetter, Julia Svensson, Bioteknik

11.45-13.00 Lunchbuffé och postermingel

13.00-14.00 Ny kunskap kring havrekliets kolesterolsänkande effekter,
Tina Immerstrand, Industriell Näringslära och Livsmedelskemi, och Dr Kristina Andersson,Kärlfysiologi

14.00-15.00 Kostfiber, bär och probiotika för bättre tarmhälsa; fördel blåbär!,
Dr Camilla Bränning och Åsa Håkansson, Industriell näringslära och Livsmedelskemi

Varmt välkomna!

Maria Johansson Inger Björck
Programkoordinator Centrumföreståndare
Functional Food Science Centre, Lunds universitet