RATIONAL Scandinavia AB

Rational presenterar SelfCookingCenter® 5 Senses

Pressmeddelande   •   Maj 12, 2014 09:00 CEST

Rational presenterar SelfCookingCenter® 5 Senses

Den 7 maj 2014 presenterade Rational sin senaste innovation och har ännu en gång visat upp en prestanda som sätter en helt ny standard för professionella kök.

Det är det första intelligenta matlagningssystemet i världen som kommer ihåg dina val och lär sig ditt sättatt arbeta, den känner av aktuella förutsättningar och ligger alltid steget före. SelfCookingCenter® 5 Senses visades inför återförsäljare och köksarkitekter under GastroNord. 

Återigen har Rational lyckats att dramatiskt förbättra samspelet mellan kock och teknik. "Det var viktigt för oss att utveckla en teknik som ger kockarna optimalt stöd, som förstår och arbetar för dem, som vet vad de behöver och som alltid levererar ett resultat helt i linje med deras önskemål", förklarar Ulf Eklund, vd för Rational i Sverige.

SelfCookingCenter® som utrustats med fem sinnen är vidarutvecklad från en redan förträfflig kombi-ugn till ett intelligent matlagningssystem som gör arbetet i köket ännu enklare och samtidigt tar matkvaliteten till ännu högre höjder.

SelfCookingCenter® 5 Senses fem sinnen

Med sofistikerade sensorer kan SelfCookingCenter® 5 Senses känna av de aktuella förhållandena i ugnen t.o.m. konsistensen på maten som tillagas. Det registrerar mängden, storleken och aktuell status på produkterna och beräknar själv hur den ska uppnå önskad bryningsfärg. Den ligger steget före och genom att redan i förväg bestämma vilket nästa steg som behövs i tillagningsprocessen för att nå det önskade resultatet, besluten fattas efterhand under själva tillagningen. Den memorerar hur kocken vill ha det och använder samma inställningar nästa gång. Dessutom kommunicerar den med kocken genom att visa vilka beslut som fattas under hela tillagningen.  

"Detta gör SelfCookingCenter® 5 Senses till det första matlagningssystemet med äkta intelligens. Det fattar självständiga beslut och informerar till och med kocken om dem", berättar Ulf Eklund. Det är fortfarande kocken som väljer exakt hur maten ska tillagas. "För oss var det viktigt att det fortfarande är kocken som sköter inställningarna och bestämmer resultatet. SelfCookingCenter® 5 Senses fungerar precis som en lojal andrekock som utför chefens instruktioner till punkt och pricka", tillägger Ulf Eklund.

Rational har också utökat de internationella alternativen, det finns ett mycket stort utbud av inställningar för det indiska, kinesiska, japanska och latinamerikanska köket.  Nytt också är fler inställningar för bakning. "Vi har försett SelfCookingCenter® 5 Senses med alla viktiga funktioner som krävs för att ge alla bakverk samma smak och utseende som hos bagaren", förklarar Ulf Eklund.

Rational ger alla kunder som redan arbetar med ett SelfCookingCenter® whitefficiency® chans att del av innovationerna. Därför kan ni från och med nu ladda ner en kostnadsfri programuppdatering på ClubRATIONAL: http://www.club-rational.com/ och dra nytta av den allra senaste kökstekniken.


RATIONAL-koncernen är marknads- och teknikledande i världen för termisk matlagning i professionella kök. Företaget bildades 1973 och sysselsätter ca 1 000 medarbetare, varav ca 600 i Tyskland. Sedan IPO år 2000 är RATIONAL noterat i Prime Standard på den tyska börsen och finns representerat i MDAX. Företagets högsta mål är att alltid erbjuda sina kunder största möjliga nytta. Internt är RATIONAL engagerat för hållbarhetsprincipen och det kommer till uttryck i grundsatserna för miljöskydd, ledning och socialt ansvar. Många internationella utmärkelser bekräftar år efter år den höga nivån på RATIONALS arbete.