Landsbygdsdepartementet

Säker och god – bra mat på svenskt sätt. Pressträff med den svenska jordbruksminister Ann-Christin Nykvist på ANUGA-mässan i Köln söndagen den 12 oktober kl 16.00

Pressmeddelande   •  Okt 13, 2003 10:15 CEST

- Den svenska matlagningen har blivit världsledande. Förklaringen är
nog vår förkärlek till enkelhet och rena, naturliga råvaror i
kombination med en stor skicklighet och en förmåga att ta till oss
utländska influenser.

- Svenska Kocklandslagets framgångar med guldmedaljer både i VM och OS
är exempel på att Sverige har en stark position internationellt
matland.

- Ett annat exempel på att svensk mat står sig väl är den svenska
livsmedelsexporten.

- Mellan 1994 och 2002 ökade den svenska livsmedelsexporten
värdemässigt med 156 procent samtidigt som importen under samma period
bara ökade med 65 procent. Livsmedelsexporten har dessutom haft en
bättre utveckling än den totala exporten.


- Jag tror att det hänger ihop, och är ett resultat av en förändring i
vår omvärld. Efterfrågan på svenska värden har ökat. Det handlar om den
svenska matkulturen och de värden som genomsyrar den svenska
livsmedelsproduktionen.

- Maten ska smaka gott och ge näring. Men avgörande för livsmedlens
kvalitet är inte bara slutprodukten utan också hur livsmedlen har
hanterats genom hela livsmedelskedjan. Maten ska produceras på ett
säkert, miljövänligt och etiskt sätt.

- Jag är övertygad om att konsumenter i Tyskland och Sverige har mycket
gemensamt och inte minst tror jag att detta gäller hur vi ser på maten
– den ska vara naturlig och säker men samtidigt delikat.

Joakim Kellner
Politiskt sakkunnig
+46 8-405 40 81
+46 70-694 85 94