SALMA

SALMA i fokus när lax blir laks

Pressmeddelande   •   Jun 17, 2013 09:00 CEST

Att kampanjen från Norges sjømatråd där norsk lax stavas laks blivit en succé råder det ingen tvekan om. Allt för att lyfta ursprung och kvalitet som i Norge går hand i hand när det kommer till lax. För SALMA är det en självklarhet då vi skrivit fersk laks på förpackningen sedan starten.

–  Den norska laxen är ju världskänd för sin konsekvent höga kvalitet som bland annat beror på det stränga regelverk som format landets fiskindustri under många år, säger Johan Gref, Sverigechef för SALMA. Vi har alltid varit stolta över vart vi kommer ifrån och konsekvent stavat laks på norska på våra förpackningar. Att det nu blir mer känt vad det norska ursprunget verkligen innebär kvalitetsmässigt välkomnar vi varmt.

Det norska regelverket kring laxodlingen omfattar många delar. Inte minst djurhållningen där norsk lag säger att max fem procent av kassarna som laxen föds upp i får bestå av fisk.

–  Vi har ju valt att dra det här ännu längre och har en maxgräns på en procent fisk, fortsätter Johan Gref. Vi är övertygade om att den svenska konsumenten bryr sig om att fisken fötts upp på ett hållbart och miljövänligt sätt. Vi vill också tillägga att det i Norge till skillnad från Sverige är lag på att redovisa fångstdatum av fisken. Därför skriver vi inte bara laks utan fersk laks på SALMA. När du köper SALMA vet du exakt datum när den togs ur havet och är garanterad en helt färsk råvara.

Norge har tack vare den långa rena havskusten, idealiska förutsättningar för laxodling. Den norska laxen är ett av de friskaste djuren som föds upp och lika näringsrik som vild lax. Sedan ett drygt år tillbaka har Livsmedelsverket tagit bort rådet att frysa odlad lax innan den äts rå eller gravas.

–  Odlad lax är nyttig, god och lättlagad. Det förklarar varför norsk lax är den vanligaste fisken på svenska middagsbord, tillägger Johan Gref. Vi hoppas att den nya kampanjen lax blir laks ska få konsumenterna att uppskatta det kvalitetsarbete som görs inom norsk fiskindustri ännu mer.

Den svenska stavningen av lax kvarstår i innehållsförteckningen, enligt Livsmedelsverkets regler.

Norges sjömatråd är den norska fiskeindustrins egen marknadsorganisation. Norges sjömatråd har sitt huvudkontor i Tromsö samt kontor på tolv av de viktigaste fisk- och skaldjursmarknaderna, däribland Sverige. Verksamheten finansieras av en lagstadgad exportavgift på fisk och skaldjur. Norges sjömatråd är ett statligt aktiebolag som ägs av det norska fiskeri- och kustdepartementet.

Besök www.salmalax.se


SALMA är stolt en del av Norsk Fisk och står för en högre dimension av laxkvalitet. 
Från det att SALMA-laxarna tagits upp ur havet, rensats, fileats för hand, paketerats och lämnat produktionsanläggningen under mycket stränga hygienförhållanden, tar det max fyra timmar. 
Tack vare den varsamma och blixtsnabba hanteringen har SALMA en unik smak och struktur. Den är fast i köttet och ger ett rejält tuggmotstånd både som rå och tillagad. Doften är ren och smaken fyllig med en ren, delikat eftersmak. 

SALMA - En ny dimension av lax