Sigtuna Meetings

Sigtunahöjdens Kalle Eriksson vinner kocktävlingen Copper skillet, tävlar vidare i USA!

Pressmeddelande   •   Feb 06, 2013 17:26 CET

IACC utlyser varje år en internationell mattävling, ”the Copper Skillet” och i måndags den 4 februari avgjordes uttagningstävlingen på Villa Brevik, Lidingö.  Kalle var en av 10 tävlande kockar i det rekordstora startfältet, med deltagare från Varberg i söder till Sigtuna i norr, alla från olika IACC mötesanläggningar. 

De tävlande kockarna hade 30 minuter på sig att prestera sitt bästa utifrån exakt likadana råvarukorgar, utrustade endast med gasolkök som hjälpmedel. Årets vinnare Kalle Erikssson, är ny Köksmästare på Sigtunahöjden, som nu ska representera Sverige i den internationella Copper Skillet finalen på Eaglewood resort & spa, utanför Chicago, USA. Den internationella finalen avgörs den 20 mars 2013.

Den välrenommerade juryn bestod av Pontus Frithiof, känd matprofil, Stefan Ekengren, kreativ ledare på Ulfsunda, Hesselby och Rosersbergs slott och förra årets vinnare av den internationella Copper skillet finalen, Johan Heibert från Villa Brevik. Juryn var eniga i sitt beslut och motiveringen till den vinnande torskrätten lyder: "För att med säkra och välbalanserade smaker ha skapat en anrättning där varje ingrediens fyller sin funktion på tallriken och som dessutom fungerar till stora sällskap. En perfekt harmoni och dessutom väldigt gott"

Kalle hann inte ens börja på Sigtunahöjden innan anläggningen drabbades av en omfattande brand den 9 januari. Nu blir starten lite annorlunda där Kalle istället får vara med och bygga upp en helt ny anläggning, med särskilt fokus på köket. Där för känns det extra roligt att Kalle tog hem segern i den tuffa konkurrensen. 

- Detta är ett bevis på hur viktigt arbetet med utveckling och kvalitetshöjning av matupplevelsen är. Det är en ständigt pågående process och vi är väldigt stolta över att ha Kalle som ny kökschef. Han kommer i högsta grad vara delaktig och oerhört viktig i arbetet att återuppbygga Sigtunahöjden till att bli en av Nordens bästa mötesanläggningar, säger VD Lotta Boman.

IACC är en internationell organisation med konferensanläggningar i USA, Europa, Asien, och Australien. IACC symbolen står för omsorgsfullt utvalda och kvalitetssäkrade konferensanläggningar och har högsta kvalitet beträffande teknisk utrustning, professionell personal och personlig service. 
Medlemsanläggningarna är specialister på att möta mötesmarknadens krav på personlig service och kvalitet. Personalen som arbetar på en IACC anläggning har möjligheter att prova på att arbeta på en annan IACC anläggning, både inom och utom landets gränser

För mer information kontakta Lotta Giesenfeld Boman, lotta.boman@sigtunahojden.se

Sigtuna Meetings är en betydande aktör inom Sveriges mötesindustri och består av två av Sveriges främsta mötesanläggningar, Stora Brännbo och Sigtunahöjden. Med 15 minuter från Arlanda flygplats, 200 hotellrum, 53 möteslokaler, gym, spa, event samt prisbelönta kök är Sigtuna Meetings en part att räkna med i mötessverige. Sigtuna Meetings ägs och drivs i privat regi. Detta bidrar till ett stort personligt engagemang vilket är en del i Sigtuna Meetings framgång. Sigtuna Meetings ska vara en positiv partner som ger människor energi och uppmuntrar till ömsesidig utveckling.

Anläggningarna är svanenmärkta klimatneutrala företag med ambitionen att tillhöra toppskiktet av konferensanläggningar i Norden. Sigtuna Meetings är utvalda av Svenska Möten, medlem i IACC och en del av Destination Sigtuna.

Ägarna till Sigtuna Meetings blev utvalda till årets företagare 2011 och kommer med den utmärkelsen i ryggen att jobba ännu hårdare för att skapa de absolut bästa förutsättningar för framgångsrika möten.