Gastrologik

Speceriet öppnar

Pressmeddelande   •   Okt 13, 2012 16:55 CEST

Kebab på lammhjärta

– Ny kvarterskrog på Östermalm

Gastrologik är den menylösa restaurangen med höga ambitioner.
– Efter snart ett år på Stockholms restauranghimmel är vi både stolta och ödmjuka inför fina recensioner och utmärkelser. Det ger oss energi att fortsätta utvecklas, säger Jacob Holmström som tillsammans med Anton

Bjuhr har grundat Gastrologik.

Redan efter mindre än ett år är det dags att öppna ännu ett ställe – ”Speceriet” som är beläget vägg-i-vägg med restaurang Gastrologik på Artillerigatan 14. Här kan gästerna njuta av luncher, ta en after work eller äta middag – varför inte en kebab på lammhjärta?

– Vi vill erbjuda en lättillgänglig och opretentiös bakficka till Gastrologik där man inte behöver boka en månad i förväg, utan bara kan slinka in på väg hem från jobbet eller gå ut spontant med polarna, konstaterar Jacob Holmström.

Speceriet strävar efter att vara den personliga kvarterskrogen som kombinerar familjär känsla och enkelhet med prisbelönta och uppmärksammade smakupp- levelser. Öppningsdatum är den 21:e augusti.

– Vi kommer att jobba precis som i restaurangen med att jaga de bästa råvarorna.

Jag var exempelvis ute i skogen i helgen och hittade jättefina kantareller som vi sedan tillagade genom att steka med schalottenlök och vitlök och serverade med en äggula. Svårare än så behöver det inte vara. På Speceriet kan gästerna vänta sig spännande smaker i en avspänd miljö.