Sturehof

Sturehof vinnare av Merroir Award 2016

Pressmeddelande   •   Mar 08, 2016 09:10 CET

Sturehof tilldelades Merroir Award när 2016 års upplaga av White Guide galan hölls igår. Utmärkelsen fick Sturehof med motiveringen: ”För att med en alltmer hållbar och ursprungsförsäkrad varuförsörjning ständigt utveckla en av landets främsta klassiska fiskkrogar – senast med förlängning i separata ostron- och skaldjursbarer och en sprittande fräsch fiskmarknad.”.

Sturehof var även nominerad till ”Årets serviceupplevelse” som vanns av Spritmuseum på Djurgården.

–  Det känns fantastiskt roligt att vårt arbete uppmärksammas och bekräftas. Vi vill kunna erbjuda våra gäster färsk fisk och skaldjur som vi vet var den kommer ifrån och som är hållbart fiskad. Jag är stolt över att kunna säga att vi har kommit en bra bit på vägen och jobbar vidare dag för dag att bli ännu ett strå vassare, säger Pg Nilsson grundare och en av ägarna av Sturehof.

Sturehof har under de senaste åren genomfört stora förändringar när det gäller inköp och hantering av fisk. Sedan ett par år har Sturehof tillstånd till att köpa in lokalt fångad fisk direkt från fiskare utan mellanhänder. Det innebär att fisk som är fångad i närheten av Stockholm inte behöver åka ner och vända i Göteborg innan den kommer till Sturehof. I källaren på Stureplan finns ett modernt fiskrenseri där den färska fisken tas emot och rensas innan den serveras eller säljs på Stockholms Matmarknad.

Merroir Award som instiftades förra året belönar en restaurangrörelse, som förnyat och eller fördjupat förhållningssättet till marina råvaror, i synnerhet med hänsyn till hållbarhet, smakkvalitet och ursprung. Utmärkelsen delas ut i samarbete med Norges Sjømatråd. 

Sturehof, grundat 1897, är ett klassiskt brasserie i hjärtat av Stockholm som erbjuder högklassig mat, dryck och atmosfär till en blandad skara gäster 365 dagar om året. Matsedeln är skandinavisk med fransk inspiration och fokus på färsk fisk och skaldjur. Med den stimmiga Stureplansbaren, avslappnade Mellanbaren och Obaren med sin livliga musikscen erbjuder Sturehof något för många smaker och tillfällen.

Stockholms Matmarknad finns råvaror av hög kvalitet, med tydligt ursprung och som är hållbart producerade. Råvarorna kan man som gäst avnjuta direkt på serveringen eller köpa med sig. Stockholms Matmarknad ligger i Sturegallerian och drivs i regi av Sturehof.

Sturehof tillsammans med Riche, Teatergrillen, Taverna Brillo och Luzette ingår i Svenska Brasserier.