c/o Hotels

Svensk kock får prestigefullt uppdrag i New York

Pressmeddelande   •   Nov 23, 2010 11:21 CET

c/o Grythyttans Gästgivaregårds köksmästare Björn Eriksson jobbade under 2009 tillsammans med James Carpenter på c/o The Maidstones restaurang The Living Room i East Hampton, New York. Tillsammans skapade den nu hyllade Skandinaviska meny med klassiker som Toast Skagen, toast Pelle Janzon, smörrebröd, mormors kakfat, pannkakor med hjortron. Det är med denna meny som de nu har blivit inbjudna till det prestigefyllda James Beard Foundation.  Middagen serveras den 30 november.

- Det är verkligen en stor ära att som svensk kock få  komma till James Beard och representera Sverige och presentera vår skandinaviska matkultur för New Yorks främsta gourmander. Det är extra kul att The Living Room som bara varit öppet två säsonger redan fått ett sådant gastronomiskt genomslag i New York, säger c/o Grythyttans Gästgivaregårds köksmästare Björn Eriksson.

James Beard Foundation är USA:s främsta center för kulinariska upplevelser. De jobbar för att bevara och berika USA matkultur. Marcus Samuelsson, Daniel Boulud, Thomas Keller, David Bouley och Mario Batali är andra toppkockar som tidigare blivit inbjudna till James Beard Foundation.

c/o Hotels kan beskrivas som en samling, romantiker, innovatörer och gourméer. Vi består av de svenska hotellen c/o Grythyttans Gästgivaregård, c/o Häringe Slott, c/o Krägga Herrgård, c/o Tammsvik Konferens och c/o Villa Mälargården, samt amerikanska c/o The Maidstone i East Hampton, NY.