Arena, Bokförlaget

Svenska ostar & ostmakare på Ostfestivalen

Pressmeddelande   •   Feb 17, 2016 09:31 CET

För några decennier sedan var ost för många detsamma som den milda, kylskåpskalla hårdosten på frukostbordet. Eller nostalgiska minnen av raketost och ”skrattande kon” på utlandssemestern ...

Idag ser det helt annorlunda ut. I Sverige växer det fram gårdsmejerier med egna stolta traditioner på flera platser i landet, ostmakarna blir allt fler och lagringsmästarna är på väg tillbaka. Ostdiskarna fylls numera av en uppsjö traditionella och nya spännande ostar att upptäcka och testa tillsammans med olika bröd, tillbehör och drycker.

I Svenska ostar & ostmakare bjuder sommelieren och ostkännaren Ia Orre på recept, vintips, fakta och förklaringar till varför de svenska ostarna ser ut, luktar och smakar som de gör. I ett antal reportage skildras också eldsjälarna som förädlar mjölken, på fäbodar och gårdsmejerier landet över, och ostarna som är resultatet av deras brinnande intresse, stora engagemang och hårda arbete. Receptdelen är indelad i sommar, höst, vår och vinter – varje del med ett urval av säsongens godaste ostrecept och passande drycker.

”En inspirerande och intressant bok om ost och osttillverkare i Sverige.” BTJ

Den 19–21 februari hålls Ostfestivalen på Nordiska Museet i Stockholm. Ostintresset i Sverige bara ökar, och i synnerhet för den svensktillverkade osten från små tillverkare. Träffa representanter från små ostproducenter och gårdsmejerier. Provsmaka hårda och mjuka ostar tillverkade av svenska råvaror och lär dig mer. I boken Svenskaostar & ostmakare kan du lära dig mer. 

Bokförlaget Arena - utgivning inom mat, trädgård, foto, konst, arkitektur och kulturhistoria.