Taverna Brillo

Taverna Brillo öppnar butik i Sturegallerian

Pressmeddelande   •   Nov 05, 2013 15:30 CET

Onsdagen den 6 november kl 07.00, ett knappt år efter öppning, expanderar Taverna Brillo med
en butik i Sturegallerian i Stockholm. BRILLOBox erbjuder nybakat bröd och sötbröd, tårtor samt finaste färdigrätterna för lunch och middag.

Öppettider:

Måndag – fredag 07.00-19.00
Lördag 09.00-18.00
Söndag 09.00-17.00

Bagarchef Håkan Johansson och Konditorchef Sara Aasum Hultberg är ansvariga för bröd, sötbröd och tårtor, Taverna Brillos köksmästare är ansvariga för de färdiga rätterna.

MER OM

Håkan Johansson, en av Sveriges bästa bagare och bagarchef på Taverna Brillo är nu även ansvarig för brödet på BRILLBox. I mars 2014 representerar han dessutom Sverige och svensk brödkultur i individuella Bagar-VM , som en av endast åtta finalister. Håkan har vigt sitt liv åt att skapa det perfekta brödet. Han tog sitt gesällbrev 2001 i Stockholm. Året efter tävlade han i SM och vann. Samma år tävlade han i EM och fick en Brons medalj, något han toppade 2011 då han tävlade i EM igen och vann guld. Håkan har även varit starkt drivande i Svenska Bagarlandslaget där han varit lagkapten i mer än sex år.

Sara Aasum Hultberg är konditorchef på Taverna Brillo och nu även BRILLOBox. Sara har alltid haft intresset för att skapa perfekta tårtor och bakverk. Innan Sara började på Taverna Brillo gjorde hon internationell karriär i USA (på Fika) och Norge (på Hafjell). Hon drivs av nya utmaningar och att skapa nya verk, därför passar det utmärkt att arbeta på Taverna Brillo där hon får arbeta med både desserter, tårtor och glass.

För ytterligare information om BRILLOBox vänligen kontakta:

Peder Lindh peder.lindh@tavernabrillo.se eller Calle Carboni calle.carboni@svenskabrasserier.se

Taverna Brillos stora matsal omges av barer och butiker som erbjuder charkuterier, delikatesser, pizza, bröd, glass, kafé och blommor. Utbudet är lika generöst som öppettiderna, från tidig morgon till sen natt. Menyn har sina rötter i den italienska kokkonsten men har förnyats i svensk tappning av Tommy Myllymäki, i samarbete med Taverna Brillos kökschefer Magnus Nilsson och Victor Lagerstedt. Mannen bakom inredning och miljö är Jonas Bohlin, framgångsrik svensk formgivare och inredningsarkitekt.

Taverna Brillo tillsammans med Riche, Teatergrillen och Sturehof ingår i Svenska Brasserier.