Taverna Brillo

Taverna Brillo slår ett slag för våra svenska bin

Pressmeddelande   •   Maj 07, 2014 10:39 CEST

Om våra bin försvann från jordens yta skulle mänskligheten bara ha fyra år kvar att leva, det är ett citat som många hört och som vissa tror är uttalat av Albert Einstein. I dagens samhälle blir det svårare och svårare för bin att överleva och bi-samhällen blir utslagna av mystiska farsoter. Bi-döden, som drabbade vart femte tam-bi förra året tros bero på varroakvalstret. Men bi-döden drabbar även de vilda bina som pollinerar, det tror man beror på ett mer enformigt odlat landskap samt användning av gödsel och insektsmedel.

Taverna Brillo och Svenska Brasserier har två erfarna biodlare i staben, Rolf Nilsson och Andreas Hult, tillsammans har de sökt ett sätt att hjälpa våra bin. ”Taverna Brillos läge invid Humlegårdsparken är perfekt för bin. Där kan bina njuta av nektaren från lindarna och snabbt samla ihop till honung” säger Rolf Nilsson.

Med detta resonemang kontaktade Taverna Brillo förvaltaren av sina lokaler, Aberdeen Asset Management, och föreslog att de skulle bilda bisamhällen på taken runt Humlegården och fick ja på att använda sig av taket på Taverna Brillos huskropp. Aberdeen var väldigt positivt inställda, och nu grundar vi nya samhällen, och bygger nytt hopp för framtidens bin. "Vi räknar med inledningsvis 100-120.000 individer som flyttar in på vårt tak denna vecka" konstaterar Rolf nöjt. Som bonus kan ni till sommaren (i juli) njuta av Humlegårdens egen honung, som även kommer att finnas till salu på Taverna Brillo. Så fortsättningsvis är det inte bara Lars Winnerbäck som sjunger ”Hum Hum från Humlegården” utan även bina på Taverna Brillos tak. 


Kontaktperson;

Rolf Nilsson, rolf.nilsson@tavernabrillo.se, 072-232 64 00

Taverna Brillos stora matsal omges av barer och butiker som erbjuder charkuterier, delikatesser, pizza, bröd, glass, kafé och blommor. Utbudet är lika generöst som öppettiderna, från tidig morgon till sen natt. Menyn har sina rötter i den italienska kokkonsten men har förnyats i svensk tappning av Tommy Myllymäki, i samarbete med Taverna Brillos kökschefer Magnus Nilsson och Victor Lagerstedt. Mannen bakom inredning och miljö är Jonas Bohlin, framgångsrik svensk formgivare och inredningsarkitekt.

November 2013 öppnade Taverna Brillo ytterligare en butik, denna gång i Sturegallarian. Butiken heter BRILLOBox.

Taverna Brillo tillsammans med Riche, Teatergrillen och Sturehof ingår i Svenska Brasserier.