Årets Kock AB

Tre göteborgare klara för semifinal i Årets Kock 2011

Pressmeddelande   •   Okt 12, 2010 15:16 CEST

 

Tre göteborgskockar – två män och en kvinna – har gått vidare till semifinal i tävlingen Årets Kock 2011 – SM i professionell matlagning.  Den 22 oktober i Malmö tävlar de om en plats i finalen i Globen, Stockholm den 3 februari 2011.

Den 2 november offentliggörs ytterligare 12 kockar som tävlar i den andra semifinalen av Årets Kock 2011 i Åre den 14 november.

De tre göteborgskockar som hittills är klara för semifinal är:

Sofia Bodovic Olsson, 28 år, Basement (Tävlingsrätt ”Land och hav”)

Edin Dzemat, 26 år, Linnea Art Restaurang (Tävlingsrätt ”Havsvattenrimmad halstrad marulk med mjölk, pocherad kungskrabba samt en pure av blomkål med smak av brynt smör och en ljummen sallad av syrat svenskt äpple, blek selleri, blomkålsstjälk, dansk krasse, smålök, och rå stekt blomkål, där till rågbröds chips och en lätt skummad citron och Kungskrabba juice”).

Jesper Bogren, 27 år, Swedish Taste (Tävlingsrätt ”Kyckling från Bosarp med halm, picklad kantarellterrin, serveras pumpa och lättrökt sky”)

Intresset för årets upplaga av Årets Kock var rekordstort. Hela 143 kockar skickade in tävlingsbidrag, vilket var överlägset mer än något år tidigare och nära 20 bidrag fler än förra året.

Kockarna tävlade med sitt bästa recept på valfri varmrätt. Enda villkoret var att en mjölkprodukt utöver smör måste ingå i receptet. En jury bestående av ett femtontal av Sveriges främsta kockar bedömde sedan bidragen anonymt, först när resultatet var klart offentliggjordes namnen.

 

Samtliga 12 semifinalister som tävlar i Malmö 22 oktober:

Tomas Diederichsen, Ulfsunda Slott, Bromma

Robert Hedman, Hufvudsta Gård Mat & möten, Solna

Edin Dzemat, Linnea Art Restaurant, Göteborg

Jonatan Fogel, Ulfsunda Slott, Bromma

Magnus Persson, Carl Michael, Stockholm

Sofia Bodovic Olsson, Basement, Göteborg

Jonas Espefors, Salt & Sill, Klädesholmen

Jesper Bogren, Swedish Taste, Göteborg

Linus Palm, Rymd Restaurang & Skybar, Lidköping

Jakob Lells, Skanörs Gästgifvaregård, Skanör

Jonas Bolling, Ski Lodge Engelberg/No 1 Gastronomy, Stockholm

Andreas Landén, Collegium Konferens & Restaurang/Hagdahls Kök, Linköping

Vinnarna av respektive semifinal i Malmö och Åre går direkt vidare till final.  Åtta kockar från semifinalerna går vidare på poäng och gör upp om de återstående fyra finalplatserna vid Sista chansen i Stockholm den 29 november. Totalt är det sex kockar som tävlar om titeln Årets Kock i finalen i Globen, Stockholm den 3 februari 2011.

I semifinaljuryn sitter några av Sveriges mest välrenommerade kockar:

Fredrik Eriksson (juryns ordförande), Årets Kock 1987, Långbro värdshus, Älvsjö
Markus Aujalay
, Årets Kock 2004, ordförande i föreningen Årets Kock, Winterviken, Stockholm
Magnus Ek
, Oaxen Krog, Mörkö
Karin Fransson
, Hotell Borgholm, Öland
Håkan Thörnström
, Thörnströms kök, Göteborg
Stefano Catenacci
, Operakällaren, Stockholm

 

Ytterligare information:

Fredrik Eriksson, juryns ordförande: 070-349 60 68
Hanna Halpern, general, Årets Kock: 070-555 82 82
Anna Gustafson, presschef, Årets Kock: 076-116 43 31
Se också www.aretskock.se för pressbilder och annan info om tävlingen.

Årets Kock sponsras av Arla Foods (Presentatör), Duni, Electrolux och Spendrups (Huvudsponsorer) samt Skånemejerier, Milko, SHR, Alfa Print, Norsk Fisk, Risenta och Santa Maria (Sponsorer). Årets Kock är det officiella svenska mästerskapet i professionell matlagning. Vinnaren får Gastronomiska Akademiens mejerimedalj i guld, erövrar titeln Årets Kock och har möjlighet att bli medlem i Föreningen Årets Kock. Tävlingen har sedan 1983 arrangerats av svenska mejeriföretag i samverkan med Gastronomiska Akademien, Svenska Kockars Förening och Föreningen Årets Kock.