Liljedahl Förlag

Ulf Wagners matresa som bok – Minnen och menyer

Pressmeddelande   •   Okt 08, 2012 15:27 CEST

I dagarna har Ulf Wagner släppt sin första bok, Minnen och menyer.

– Den här boken är min matresa genom livet. Den börjar redan hemma i mina föräldrars kök där måltiden var viktig och inget man slarvade bort. Och den avslutas på Sjömagasinet i Göteborg där jag nu är tillbaka för tredje gången. 

 

Många har undrat varför Ulf inte tidigare gett ut någon kokbok men svaret är enkelt:

– Jag har helt enkelt inte varit intresserad av ytterligare en kokbok med bara recept. Det var först när jag började reflektera över mina erfarenheter som tankarna på en ”berättande kokbok” tog form, säger Ulf. Att kalla det för en biografi är att överdriva men det är utan tvekan en berättelse om min matresa genom livet.

Sedan april 2011 driver Ulf Sjömagasinet i Göteborg. Dessförinnan har matresan omfattat restauranger som Café de Paris, Grythyttans Värdshus, Park Aveny, Göstas, Carl Mikael, The Place, Fiskekrogen och Basement. På den här resan tillhör Ulf en väldigt liten exklusiv skara krögare i Sverige som haft en stjärna i Guide Michelin för två olika restauranger.

I boken får läsaren följa Ulf redan från barndomens kök till den position han har idag. Och förutom alla restaurangerna har han också hunnit med en sejour som vinhandlare i Paris och ett flertal TV-engagemang. Ulf är fortfarande aktuell som den ständige kocken i Stjärnorna på slottet.

­– Detta är inte en bok om mig som person, utan en bok om min mat. Men för att förstå hur mina idéer utvecklats så bör man känna till några av de erfarenheter och händelser som gjort mig till den jag är. Därför börjar vi i mina föräldrars kök, fortsätter över de första sommarjobben i restaurangmiljöer och vidare till hur ett intresse växer till en passion som lett till en mängd olika upplevelser i min livslånga jakt på den perfekta måltiden.

Boken är skriven tillsammans med Stig-Roland Rask och utgiven på Liljedahl Förlag.

 

 

 

 

FAKTA

Titel:                    Minnen och menyer

Förlag:                 Liljedahl Förlag

Författare:            Ulf Wagner

Medförfattare:      Stig Roland Rask

Foto:                   Nils-Olof Sjödén

Formgivning:       Clas Håkansson

Kontakt:               Ulf Wagner 0706-20 22 23

                            Bengt Liljedahl 0706-46 56 51

 

Foton finns på Mynewsdesk.se, men kan också rekvireras av bengt@liljedahl-forlag.se