Eldrimner - nationellt resurscentrum för mathantverk

Välkommen till Öppna SM i Mathantverk

Pressmeddelande   •   Okt 04, 2013 10:41 CEST

Öppna SM i Mathantverk fyller Storsjöteatern i Östersund till bredden med mathantverksprodukter. Det är nu det ska avgöras vem som gör den bästa senapen,den bästa blåmögelosten eller den bästa grönsaksinläggningen! 

I år tävlar rekordmånga produkter. Omkring 587 produkter har delats in i 40 olika klasser. Ett
gediget juryarbete väntar tävlingens 20 jurygrupper där bland andra Ulrika Brydling, Carina Brydling, Monika Ahlberg, Tommy Myllymäki, Sebastien Boudet och Jens Linder ingår.

Bedömningarna sker inför publik i Storsjöteaterns foajé, tisdag 8 oktober, klockan 8.00–15.45.

Eldrimner arrangerar tävlingen i samarbete med Ny Nordisk Mat. SM i Mathantverk är öppen för producenter i Sverige och Norden som förädlar sina produkter småskaligt och hantverksmässigt. Utöver det svenska deltagandet har tävlingen lockat ett 30-tal nordiska mathantverkare.

– Tävlingen är den största i sitt slag och ett mycket bra tillfälle att få värdefull återkoppling på sina produkter. Den som kommer hem med en medalj från SM i Mathantverk kan känna sig stolt. Dessutom innebär medaljen ett lyft för mathantverkarens marknadsföring och försäljning, säger
Birgitta Sundin, tävlingsledare. 

På onsdag, 9 oktober, koras vinnarna på Storsjöteaterns scen med start klockan 19.00.

Eldrimner och Ny Nordisk Mat hälsar media varmt välkommen till Öppna SM i Mathantverk.

För mer information kontakta:

Catharina Andersson, pressansvarig, Eldrimner, 010-225 32 3, catharina@eldrimner.com

Birgitta Sundin, tävlingsledare SM i Mathantverk, 010-225 33 74, birgitta@eldrimner.com

Bettina Lindfors, kommunikation, Ny Nordisk Mat II, +358 50 599 5244, bettina.c.lindfors@gmail.com

Gunnþórunn Einarsdóttir, projektledare, små och medelstor matproduktion i Norden, gunna@matis.is

 

SM i Mathantverk
Målet med SM i Mathantverk är att göra mathantverket känt och att stimulera dess utveckling. Tävlingen startade 1997, då med kategorierna ost, korv samt sylt och marmelad. Antal klasser har växt årligen och i år presenteras senap,nektar, sötebröd och innovativt mathantverk som nya klasser. Utvecklingen av SM i Mathantverk sker i nära samarbete med Eldrimners experter, som hjälper till att utarbeta bedömningskriterier och tävlingsregler. Det finns även ett tävlingsråd med juryordförande och mathantverkare som arbetar med utvecklings- och regelfrågor. www.eldrimner.com 

 

Ny Nordisk Mat
Visionen för Nordiska ministerrådets program Ny Nordisk Mat II (2010-2014), är att det nordiska köket skall inspirera till matglädje, smak och mångfald – både nationellt och internationellt. NNM II bygger på Manifestet för det Nya Nordiska Köket med värdeord som rent, friskt, enkelt och etiskt. Ny Nordisk Mat vill uppmuntra lokala traditioner i nya former, samt stöda matproducenter,hantverkare och entreprenörer. www.nynordiskmad.org

 

Eldrimner
är Sveriges nationella resurscentrum för mathantverk. Vi hjälper mathantverkare i starten och i utvecklingen av företagen. Vi ger råd och stöd, inspirerar och förmedlar kunskap. Hos oss är företagarna med och formar verksamheten.

Mathantverk
är en varsam förädling av i huvudsak lokala råvaror, i liten skala, ofta knuten till gården. Man arbetar med naturliga processer och människan och handen är närvarande genom hela produktionskedjan. Det småskaliga mathantverket ger unika produkter med smak, kvalitet och identitet som inte industrin kan ta fram.