Den Gyldene Freden

Vardagsmiddag med stjärnkocken Christer Lingström

Pressmeddelande   •   Feb 10, 2014 16:08 CET

Stjärnkocken Christer Lingström, stamgäst och kulinariskt bollplank till Den Gyldene Freden tar ett steg närmre verksamheten i en gemensam satsning för att bevara och sprida kunskap om svensk husmanskost. Christer Lingströms egna favoriter ur det svenska köket kommer att serveras mån-fre för 195 kr inkl dryck.

Vardagsmiddag sker i samarbete med stjärnkocken Christer Lingström och är ett initiativ för att bevara och sprida kunskap om svensk husmanskost. Samtidigt möter man en efterfrågan på mer kvalitetstid i vardagen.

- Vardagsmiddag är ett prisvärt alternativ till hämtmat och matlagning. Gästerna kommer hit efter jobbet och äter en vällagad middag i trevlig miljö och har sedan mer tid över till annat, det är enkelt, säger Agneta Bergman, Källarmästare och VD på Den Gyldene Freden.

Erbjudandet inkluderar en varmrätt med dryck; vin, öl eller alkoholfritt alt, för 195 kr. Rätten serveras vid sidan av den ordinarie menyn vardagar mellan kl. 17:00-18:30 med start måndagen den 10 februari. Rätten utvecklas av Christer Lingström och varierar från vecka till vecka.

Från att ha serverats på brickserveringar fyller svensk husmanskost nu varje bord i vårt avlånga land. Medvetenheten har blivit större både bland konsumenter och yrkesmän och det ställs höga krav på kvalitet och råvaror. Christer Lingström välkomnar det ökade intresset för klassisk svensk husmanskost.

- En vällagad husman fyller en lunch såväl som en slottsmiddag. För den ambitiöse går det att tillreda maten i sitt kök hemma men det krävs mycket pyssel och tid. Vår första rätt, gäddfärsqueneller med räksås och bladspenat, kan ta en hel dag att förbereda, säger Christer Lingström.

Christer Lingström besöker själv ofta restaurangen. På frågan vad som fått honom att bli så fäst vid den svarar han: 

-  Alla personer man tar med till Den Gyldene Freden har något att berätta om restaurangen. Det är en institution och ett kulturarv som kräver en vårdande hand och jag upplever att det finns stort portion hjärta i ägarskapet. En restaurang är inte bara mat men maten är viktig och här har man lyckats hålla hög och jämn kvalitet. Det är seriöst. Det är den enda restaurangen i Gamla Stan med omnejd skulle kunna få mig att jobba med dem, avslutar Christer Lingström.


Om Den Gyldene Freden

Den Gyldene Freden har serverat svensk husmanskost sedan år 1722. Såväl kända kulturpersonligheter som långväga besökare och lokala stamgäster söker sig till våra anrika lokaler i Gamla Stan för att njuta av den goda maten och den genuina atmosfären – till vardags eller vid högtidliga tillfällen. Vi som arbetar på Den Gyldene Freden är stolta över vårt arv och vi brinner för att utveckla klassiska smaker till mat av idag. Vår filosofi är att det får ta tid att laga och äta god mat. Influenserna kommer från hela världen, men basen är det nordiska köket på vårt personliga sätt, med stor hänsyn till råvaror, ursprung och hantverk.

Läs mer om Den Gyldene Freden och vår historia på vår hemsida.
Telefon: Tel: +46 8 24 97 60, E-post: info@gyldenefreden.se
Restaurangen: Österlånggatan 51, Gamla Stan, Stockholm 
Den Gyldene Freden på Facebook