Storköksbutiken

Vi tar tempen på en av deltagarna i Culinary World Cup

Pressmeddelande   •   Nov 06, 2018 11:46 CET

Expogast Villeroy & Boch Culinary World Cup i storköksklassen går snart av stapeln, närmare bestämt 23 – 29 november i Luxemburg. En av deltagarna är Adam Hallberg som är med i Fazer Culinary teamet som tagit guld i storköksklassen 2014. Vi är lite nyfikna på hur uppladdningen går och hur det går för Adam, så här kommer sju snabba frågor.

Namn: Adam Hallberg

Arbetsplats: ICA HK /Solna /Stockholm

Bor: Älvsjö/Stockholm

Familj: Min fru Louise och min 3 döttrar, Tyra, Olivia, Alice

Varför jobbar du som kock?
Det finns inget bättre än att glädja andra, med god mat, samt att skapa och vara kreativ i min matlagning

Ditt bästa matminne?
Mitt bästa matminne kommer från en Alberto Clarla i Rom/ Italien, en fisk och skaldjursrestaurang som hade allt. Jag kan fortfarande blunda och uppleva den middagen, fast det är över 15 år sedan jag var där.

Hur förbereder du dig inför tävlingen?
Jag mediterar ständigt över dom olika tävlingsmomenten, samt ligger på min spikmatta och fokuserar

Årets tema i tävlingen är ju ”Against food waste”. Vad är ditt bästa tips kring detta?
Använd all skal waste till att koka fonder eller fritera till krispig topping till dina maträtter.

Här kan du se och läsa mer om Adam Hallberg!

Vi förser hela Sverige med storköks- och restaurangutrustning till bästa pris direkt från producenterna i Europa! En leverantör du kan lita på i projektering och planering av restaurang- och storkök. Handla i vår webbutik eller besök oss i Trelleborg!