Livsmedelsverket

Virus för fågelinfluensa smittar inte via mat

Pressmeddelande   •   Okt 26, 2005 10:36 CEST

Det finns fortfarande inga vetenskapliga belägg för att virus för fågelinfluensa kan spridas till människa via smittad mat, varken kött- eller äggprodukter.

EFSA citerades i går med ett uttalande om att konsumenter på grund av fågelinfluensan bör undvika att äta råa ägg.

Det finns fortfarande inga vetenskapliga belägg för att virus för fågelinfluensa kan spridas till människa via smittad mat, varken kött- eller äggprodukter. Påpekas bör att det på den svenska marknaden inte finns kött- och äggprodukter från de områden där smitta påvisats.

- Är man trots detta ändå orolig kan man hårdkoka äggen, säger veterinärinspektör Lars Plym Forshell vid Livsmedelsverket. Fågelkött ska alltid upphettas och tillagas väl innan man äter det.

Ytterligare upplysningar: Lars Plym Forshell 0709 - 24 55 82 (11.30 - 12.30 samt efter kl 15.00 )

Information om fågelinfluensa
http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=8914

Livsmedelsverket, Box 622, 751 26 Uppsala, tel: 018-175500