​Nytt samarbete med mångkulturella matinfluenser!

Anastasia Lundqvist gästspelar i appen 10-minute Baby à la Carte och bidrar med smakupplevelser från hela världen. Hennes härliga recept är anpassade för hela familjen och hämtar inspiration från uppväxten i Kirgizistan och hennes många resor.

Ewa Borin, grundare av 10-minute Baby à la Carte, tycker att det är oerhört spännande att få in Anastasias mångkulturella erfarenheter som här tydligt sätter sin prägel i recepten i appen.

– Det är verkligen en stor glädje att få möjlighet att laga rätter man kanske aldrig kommit i kontakt med annars och prova ”nya” smaker, säger Ewa. Anastasia och jag delar samma värderingar när det gäller mat och prioritering av bra råvaror. Vi ser också positivt på att själva matlagningsprocessen skänker glädje till både föräldrar och barn då de har möjlighet att involvera sina barn i matlagningen.

Som är mamma till två barn tycker Anastasia också att det är viktigt att introducera nya smaker och sensoriska upplevelser för barnen eftersom det bidrar positivt till deras utveckling och ger dem ytterligare en till dimension att utforska världen med.

– Ewas idé gillade jag från början och jag uppskattade hur vi bollade recept och koncept för appen, säger Anastasia. Ewas engagemang och expertis har lett till att efterfrågan på appen är stor. Den är behovsanpassad för att dagens föräldrar behöver stöd och råd hur de kan göra bra, goda och näringsrika maträtter som går att fixa på kort tid.

Anastasias rätter har utgångspunkt från andra matkulturer och även om hennes recept har en multikulturell touch har hon använt sig av ingredienser som går att få tag på. Till varje recept finns som vanligt ”baby tips” om det lilla barnet också äter av maten.

– Kichadi (recept finns i appen) är till exempel den första riktiga maten som barn i Indien får smaka av, berättar Anastasia. Den är mild och näringsrik. Det är viktigt att komma ihåg att de flesta barn i världen äter mat tillagad från grunden, det är egentligen få som äter industriellt tillverkad barnmat. Jag tycker att folkhälsovinsterna är stora om man satsar 10 minuter av sin tid på att laga mat till sina barn.

Anastasia föredrar att jobba med lokala råvaror och med tekniker eller smaksammansättningar från andra länder.

Anastasia Lundqvist har lång arbetslivserfarenhet av internationella biståndsfrågor i Östeuropa, Sydostasien, Afrika, Latinamerika och Mellanöstern och är entreprenör med inriktning på mångkulturella upplevelser och matresor. Genom sina resor, betraktelser och möten med människor har hon sett att mat är ett effektivt sätt att föra samman människor och bygga broar mellan olika kulturer. Hon vill använda sin erfarenhet och drivkraft till att skapa förutsättningar för bättre integration i Sverige. Till sin hjälp har hon mat, berättelser och upplevelser. 

Nu delar hon med sig av sina gastronomiska erfarenheter och sitt engagemang till 10-minute Baby à la Carte!