Kocklagad färdigmat Ä-märks

En kock som lagar kvällens hemmamiddag, Ä-märkt mat utan tillsatser eller industriella ingredienser. Det är tanken med Chef in a box, ett nystartat varumärke för färdigmat. Äkta vara har slutit ett avtal med företaget Good Food Sigtuna AB som drivs av Pierre och Michael Spiridon-Calais.

Samtliga rätter från Chef in a box kommer att ha Ä-märket på förpackningen, något som bröderna Spiridon-Calais i praktiken redan arbetat med under sin tid i den omtyckta Lanthandeln Äkta i Sigtuna.

Bröderna Spiridon-Calais är riktiga restaurangrävar och har genom åren arbetat på stjärnkrogar i Frankrike, Italien och USA. I Stockholm har de arbetat på PA & Co, Stockholms Matvarufabrik och Bergamott och bröderna låg också bakom den välrenommerade restaurangen Gässlingen.

– Resan som Äkta vara sedan dess har gjort känner vi alla till, säger Pierre Spiridon-Calais. Vi finns nu, som den första färdigmatstillverkaren, i kölvattnet av deras vision om vällagad mat av helt vanliga basråvaror. Äkta vara-märkningen känns som ett självklart alternativ för oss – dels som producenter, dels som konsumenter, säger Pierre Spiridon-Calais.

Chef in a box säljs för närvarande i livsmedelsbutiker i Sigtuna, men också i Cajsa Wargs båda butiker i Stockholm. Inom kort kommer de också att kunna köpas i ett 30-tal Coop-butiker i Mälardalsområdet.

Ä-märket får placeras på produkter som uppfyller de kriterier som den ideella föreningen Äkta vara ställt upp. Mer om dem kan man läsa på www.äktavara.org. Förutom Chef in a box har också Kung Markatta och Guteglass märket på sina produkter. Sedan tidigare finns Äkta varas hyllmärkning i samtliga butiker som ingår i samarbetsorganisationen Den svensk matrebellen, där bland andra City Gross ingår.