Ekologisk frukt och grönt - lämna skalet på!

Skalar du dina ekologiska frukter och grönsaker? Vi har listat fem anledningar till varför du ska lämna skalet på så ofta det bara går när du äter ekologiska frukter och grönsaker samt andra smarta användningsområden för skalet som ofta bara slängs.

1. Många skalar av ren vana, varför?
Ofta skalar vi exempelvis våra äpplen, mest på grund av vana men varför det? När frukten är besprutad så finns många av de giftiga ämnena i skalet men när du äter ekologiskt behöver du inte oroa dig för detta! Testa att äta dina frukter eller grönsaker med skalet på nästa gång.

2. Skalet är det mest nyttiga.
Skalet är fyllt av fibrer! Frukt och grönt har skal som ett “skydd” mot attacker så därför är skalet många gånger extra näringsrikt.

3. Du kan till och med äta bananskalet!
Bananskal är nyttigt med fibrer och med både B6 och C vitaminer. När skalet är ekologiskt kan det malas ner i juicer eller i banankaka.

4. Minska matsvinnet genom att äta skalet.
Genom att ta till vara på näringsriktiga skal så slänger du mindre vilket minskar ditt matsvinn och din miljöpåverkan. Kom dock ihåg att du bör skölja dina frukter och grönsaker för att få bort eventuella jordbakterier innan du äter de med skalet på.

5. Om du inte vill äta skalet - använd det till något annat.
Om du inte vill äta skalet kan du kolla upp vilka vitaminer, mineraler och antioxidanter som finns i skalet. Vissa skal, till exempel från banan och papaya, kan gnidas mot din hud för att skydda huden mot föroreningar samtidigt som antioxidanter och vitaminer tas till vara på. Du kan även kompostera ditt skal så det så småningom blir näringsrik jord till dina trädgårds- eller balkongodlingar.