​Årstiderna följer med i trenden

Årstiderna stärker sin gröna profil

Årstiderna lanserade i januari 2017 två nyheter med en grön profil: pescetariska matkassen och flexitariska matkassen. I och med det tar de ännu ett steg ut i den vegetariska/semi-vegetariska världen och erbjuder hälsosam, grön, ekologisk mat.

Enligt en Sifo-undersökning, som Axfood gjorde hösten 2015 vill var femte konsument äta mer grönt i vardagen. Ungefär hälften tycker att de behöver mer kunskap om vegetarisk matlagning och var tionde person skulle äta vegetarisk mat oftare om utbudet av varor i butikerna var större. Mer än var tredje svensk (36%) äter vegetarisk mat en eller flera gånger i veckan redan nu.

-Den gröna revolutionen talar sitt tydliga språk, men det är inte alltid man har tillgång till god, vegetarisk mat, behovet är enormt just nu, säger Margareta Kingham, marknadsansvarig på Årstiderna.

-Vår filosofi bygger ju just på denna idé om att vi alla vill påverka miljön positivt och lämna minsta möjliga avtryck, då innefattar det även att minska på mängden kött. Det jobbar vi för, det är en del av vår så kallade "gröna mission", säger Margareta Kingham.

Mer information om SIFO:s undersökning:

Undersökningen på uppdrag av Axfood som driver matkedjorna Hemköp och Willys gjordes av TSN-Sifos webbpanel 26-28 oktober 2015. Antalet svarande var 1.086 slumpmässigt utvalda från allmänheten.

36 procent uppgav att de äter vegetarisk mat en eller flera gånger i veckan.

Totalt svarade 22 procent att de avser att äta mindre kött det kommande året. (25 procent av kvinnorna och 31 procent bland de yngre)

6 procent svarade att de idag är vegetarianer.

På Willys och Hemköp ökade försäljningen av kyld vegetarisk mat med 116 procent på ett år. Året innan var ökningen 40 procent.

Källa: Axfood