Rapport från den torraste sommaren i mannaminne

Redan i maj månad kunde vi ana att det var något speciellt på gång. Årstidernas ena gård, Barritskov, ligger på en halvö precis vid vattnet och det regnar redan en aning mindre här än genomsnittet i Danmark. Det som väckte onda aningar då i maj var känslan av en bestämd vädertyp som ”biter sig fast”.

Det har vi varit med om förut, inte minst sommaren 1976. Jag skulle börja gymnasiet det året och var med på skördearbetet fram till den 15 augusti. Åkrarna och dikeskanterna var helt brända och på familjefotografierna från den sommaren syns blå himmel, ljusbruna gräsmattor och strandbesök dagen lång. Alltså för dem som inte deltog i skörden. Då var jag en rätt obekymrad 15-åring, men nu är det mer som står på spel.

Minnen från sommaren -76, brända åkrar och strandbesök.

Sämsta skörden på 24 år

Sommaren 2018 blev en sommar utan en enda droppe regn på 4 månader hos oss. Den blev lika snustorr som 1976 – och lite till. Vi har på Barritskov haft den sämsta skörden på 24 år, alltså lika lång tid som vi har varit ekologiska. Resultatet är 50 % av vad vi kan förvänta oss av ett normalt år, och både råg, havre, vårvete och maltkorn har drabbats hårt. Vi kan ännu inte sammanställa vår skörd av kål och sockermajs, men det ser inte mycket bättre ut där – kanske ännu sämre vad gäller majsen.

Stiger då priserna? Det är nog att förvänta när det saknas sådana mängder. Och svaret är ja, priserna stiger på korn generellt, men ekologiskt korn förväntas inte få samma procentuella stigning som konventionellt. Det beror på att priset på ekologiskt korn redan ligger på en hög nivå.

Vi har sedan många år tillbaka samarbeten med tre verksamheter: Bageriet Aurion som maler mjöl i Hjørring, Dalby Mølle i Kolding som gör havregryn och Bauckhof som gör müsli och andra kornprodukter i Tyskland. År efter år kommer vi överens om vad som är ett rättvist pris till jordbrukarna, alltså oss själva, och ett rättvist pris till er kunder. Vi shoppar inte runt när priserna stiger, utan håller fast i de långsiktiga och förpliktande relationer vi har med bl.a. dessa verksamheter och som vi delar värdegrund med.

Ekologi och torka

På det stora hela håller vi ställningarna här på Barritskov. På Årstidernas andra gård, Krogerup Avlsgård, är situationen mycket lik. Där får vi inte heller ett gott resultat i år. Det finns t.ex. precis tillräckligt med maltkorn för att Kølsters bryggeri på gården ska kunna köra på fram till nästa höst.

Det är värre för våra ekologiska kollegor som har en betydande animalisk produktion, och då särskilt mjölkproduktion. Klövervallar är avgörande för dessa gårdar och de har drabbats hårdast av alla i år.

En central del i den ekologiska idégrunden är att vara självförsörjande med foder. När så skörden blir så ringa som i år, går hela planeringen i stöpet och det ersättningsfoder man nu behöver kostar mycket pengar som det inte satts av till i budgeten. Det är några av våra kollegor som är allvarligt drabbade och jag hoppas verkligen att de klarar krisen.

Kommer då detta att gå ut över de ekologiska framstegen i Danmark? Det är svårt att förutspå. Mycket stora arealer är under omläggning dessa år, så produktionen växer och efterfrågan finns. Men det skulle inte förvåna mig om det kom en liten dipp i kurvan. Dels på grund av den dåliga skörden från i år, och dels då vissa expansionsplaner på redan existerande gårdar får sättas på paus tills man har luft under vingarna igen.

Den långsiktiga pilen pekar dock uppåt och denna sommar har, så vitt jag vet, inte avskräckt någon jordbrukare från att bli ekologisk – tvärtom. Men vi vill gärna, i all stillhet, be om en helt vanlig dansk sommar nästa år, ok?

/Thomas Harttung, Årstiderna

Thomas Harttung är styrelseordförande och en av grundarna av Årstiderna. Dessutom är han jordbrukare på Årstidernas två gårdar Barritskov och Krogerup Avlsgård.