F.d landslagskocken Carina Brydling höjer exportmognaden i Arvidsjaur

I dag pågår en kurs på temat lokala o närproducerade livsmedel. Deltar gör kockar fr våra lokala restauranger men även rikskända kocken Carina Brydling, som lärare:
-Vi kommer att laga norrländska mat. Bland annat gäddfärsbiffar! säger Carina.

Syftet: Jobba mot exportmognad för en internationell publik med höga krav som gästar vår kommun, inte minst vintertid.
-Vi ska bland annat göra färsbiffar på gädda! säger Carina.

Arrangör av utbildningen är Akademi Norr och finansieras av Leader Lappland och Jordbruksverket genom projektet Framtidsbygd Lappland.
Delaktig i arrangemanget är även Destination Polcirkeln via Erika Forsberg.