Nyhet -
F.d landslagskocken Carina Brydling höjer exportmognaden i Arvidsjaur
I dag pågår en kurs på temat lokala o närproducerade livsmedel. Deltar
gör kockar fr våra lokala restauranger men även rikskända kocken Carina
Brydling, som lärare:
-Vi kommer att laga norrländska mat. Bland annat gäddfärsbiffar! säger Carina.
Syftet: Jobba mot exportmognad för en internationell publik med höga krav som gästar vår kommun, inte minst vintertid.
-Vi ska bland annat göra färsbiffar på gädda! säger Carina.
Arrangör av utbildningen är Akademi Norr och
finansieras av Leader Lappland och Jordbruksverket genom projektet
Framtidsbygd Lappland.
Delaktig i arrangemanget är även Destination Polcirkeln via Erika Forsberg.
Ämnen
- Lokal/regional påverkan
Kategorier
- hotell laponia
- clarion
- internationell publik
- närproducerad mat
- höga krav på mat
- tv-kock
- kock
- utveckling
- samarbete
- arvidsjaurs kommun
- arvidsjaur
Regioner
- Arvidsjaur