At Six skapar internationellt brunchkoncept i Stockholm

Executive Chef Andreas Askling beskriver matkonceptet som “En visionär resa där dryck matchas med mat och vice versa.”

“Vi lagar en del klassiska brunchfavoriter men hämtar också mycket inspiration från asien och resten av europa. Det blir till exempel persikor som flamberas ute i restaurangen, men vi har en Vietnamesisk kycklingdumplings som jag är lite extra stolt över.” fortsätter Andreas Askling.

Centralt för brunchen hittas punch bowls. Det för Stockholm fortfarande lite ovanliga dryckeskonceptet där en cocktail delas och serveras på bordet ur en skål som kan ta formen av en annans, flamingo eller discokula. Adam Snook är Head Bartender på At Six och har tillsammans med sitt team utvecklat tre punch bowls i linje med maten som serveras. En blandning av klassiker som Bloody Mary och mer nyskapande smaker med päron och japanskt limete.

För att förhöja den internationella känslan bokas både lokala och influgna liveakter som bjuder på en bred musikalisk repertoar.