Den svenska vinnaren av årets uttagning till Copper Skillet 2009 blev Tommy Eriksson på Villa Brevik, Lidingö. Vinnaren får representera Sverige i den internationella Copper Skillet-finalen på Château Èlan Winery & Resort i Braselton, Atlanta, USA i mars.

Det unika med tävlingen är att de tävlande kockarna har 30 minuter på sig att kreera en konferensmiddag utifrån exakt samma råvarukorgar, en hemlig korg med huvudingredienser och utrustade med endast gasolkök som hjälpmedel. De tävlande kockarna fick under tidspress och hejarop från publiken jobba stenhårt för att övertyga den kompetenta juryn som noggrant granskade varje moment.

- Årets tema med ekologiska och närodlade råvaror ligger väl i tiden vilket gör tävlingen extra intressant, säger Carin Skoglund, ordförande IACC Sverige.

Den 2 februari tävlade; Daniel Nylund, Gällöfsta, Thomas Antonsen, Nova Park, Martin Holloway, Stora Brännbo, Thomas Lind, Såstaholm och Tommy Eriksson från Villa Brevik om förstapriset i Copper Skillet. Den välrenommerade juryn bestod av Einar Einarsen, Stefan Bjur och tävlingsledare Manfred Rainer.

Vinnaren Tommy Eriksson kom till Villa Brevik för två månader sedan med en klar ambition att göra en satsning på matupplevelsen. Tommy är utbildad på Grytthyttan där han även arbetat under en tid. Närmast kommer Tommy från ett års arbetande i Australien.

IACC är en internationell organisation med konferensanläggningar i USA, Europa, Asien, och Australien. IACC symbolen står för omsorgsfullt utvalda och kvalitetssäkrade konferensanläggningar och har högsta kvalitet beträffande teknisk utrustning, professionell personal och personlig service. Medlemsanläggningarna är specialister på att möta mötesmarknadens krav på personlig service och kvalitet. Personalen som arbetar på en IACC anläggning har möjligheter att prova på att arbeta på en annan IACC anläggning, både inom och utom landets gränser.

www.iacc.se