Vinnare Swedish Young Chef Award 2017 (fd.Årets kockelev) , Amanda Lydahl!

Amanda Lydahl från Wisbygymnasiet, Visby, vann Swedish Young Chef Award 2017 igår den 7 maj. Hon tävlade med en rätt som innehöll kålrot kokt i grädde och rosmarin, sparris och buljongkokt grönkål.

Juryns motivering löd: Amanda har lagat mat med ett härligt fokus och kontrollerad struktur. Rätten är välbalanserad, doftar gott och har en sås som manbara vill ha mer av!

Uppgiften var att på 1,5 timme i ett restaurangkök laga en vegetarisk restauranganpassad varmrätt för sex personer. Samma rätt som man skickar in till uttagning är den man tävlar med i finalen.

Juryn bestod av Ulrika Brydling (ordförande), Fredrik Kristensen (förra årets vinnare), Johan Backeus (regerande Årets Kock), Linn Söderström (bla Take Over), Annie Lundin (Juniorkocklandslaget) och Niklas Ekstedt vars restaurang Niklas tävlingen också ägde rum. Tävlingsledare var Ulrika Brydling.

På andra plats kom Johan Fellbrink, Tannbergsskolan, Lycksele och på tredje plats Isabelle Hannula Cederblad, Stockholms Internationella Restaurangskola.

Tävlingen arrangeras av Restaurangvärlden och sponsorer är JA Sundqvist, Arla, Segers, Fisk Idag, Menigo och Findus.

Vinnaren får förutom 15 000 kronor av Restaurangvärlden middag och boende på Upper House av Fisk Idag, samt en utbildningsdag på Fisk Idags anläggning. Alla finalister fick varsitt exklusivt set med Globalknivar samt böcker och annat från bland annat Arla och Menigo. Den sistnämnde skänkte också en köttutbildningsdag. 

För mer information kontakta: 

Projektledare

Kajsa Andersdotter Olsson, kajsa@bergkvistpublishing.se