Amarone, Valpolicella och grappa bland Bibendums aprillanseringar

Bibendums aprillanseringar på Systembolaget är en riktig godispåse för finsmakare. Här trängs högklassig Brunello di Montalcino från San Felice med Amarone och Valpolicella från toppvinmakaren Romano dal Forno. I godispåsen hittar vi också ett riktigt spännande vin från Château Dauzac och sist men inte minst en låda med fem småflaskor grappa från ledande grappatillverkaren Jacopo Poli.

Högklassig Brunello di Montalcino
Appellationen Brunello di Montalcino producerar många underbara och klassiska viner. Producenten San Felice tillhör topparna som gör elegant, komplex och ursprungstypisk Brunello. San Felice är en erkänd högklassig producent av Brunello och Chianti och är med på Wine Spectator’s provning på VinItaly där Italiens 100 bästa producenter presenteras.

De senast lanserade årgångarna 2006 och 2007 har visat ett intressant spektra av Brunello med 2006 som är stram och strikt och 2007 som är elegant men redan nu mer yppig och tillgänglig. Det är Campogiovanni 2007 som lanseras på Systembolaget nu och för den som vill botanisera mer finns storebror Campogiovanni Quercione Riserva 2006 i beställningssortimentet.

1982 köpte San Felice vingården Campogiovanni i Montalcino och började producera Brunello. Vingården ligger i den södra delen av Montalcino berget med utmärkt terroir för optimal mognad av druvan Sangiovese Grosso. Detta visar sig i dessa balanserade och smakrika viner som har en nyanserad doft av tobak, sviskon, körsbärskärna och läder med fin kryddighet och i smaken finner man samma smaker ackompanjerade av en elegant mineralitet och lång eftersmak.

Campogiovanni Brunello di Montalcino har lagrats 36 månader på mindre slovenska ekfat och 500 liters ekliggare och därefter 12 månader på flaska. Vinet kan lagras i många år men går även utmärkt att dricka efter dekantering redan nu till smakrika rätter på vilt, fågel och nöt samt Pecorini ost.

Campogiovanni Brunello di Montalcino 2007
Producent: San Felice
Ursprung: Italien, Montalcino
Art: 95066
Pris: 299 kr
Stl: 750 ml
Alk: 15%
Lansering: 2 april 2013

Valpolicella med världsrenommé

Hantverket hos Romano Dal Fornos är 100%igt och det råder ett totalt fokus på alla detaljer. Från arbetet ute i vingården till produktionen i vinkällaren är det ett minutiöst arbete och idag använder man modern teknik som man delvis utvecklat själv för att skapa dessa viner. Detta gedigna arbete har resulterat i att familjen Dal Forno sedan länge anses vara en av de absoluta topparna i Italien och deras Amarone och Valpolicella är vida kända.

Dal Forno Valpolicella 2006 mätar sig i nivå med de absolut bästa Amarone vinerna från de andra producenterna i Veneto. Vinet är otroligt kraftfullt och komplext men samtidigt elegant med en oändlig mängd av nyanser. Dofterna som kommer i glaset är många, från nyriven högklassig choklad, till mineral och animaliska toner. Smaken är djup och intensiv som hela tiden ändras i munnen. En tät frukt av bigarrå, choklad, mocka och mineral. Tanninerna är eleganta och fint integrerade. Eftersmaken är mycket lång och intensiv och vill helt enkelt inte klinga av.

Vinet kan drickas redan nu men lever upp vid dekantering några timmar före konsumtion. Med de rika smakerna så passar vilt, övrigt smakrikt kött gärna med risotto eller västerbottenpaj. Den kan också lagras i minst 10 år. Dal Forno Valpolicella 2006 är gjord på Corvina 70%, Rondinella 20%, Croatina 5% och Oseleta 5%. Druvorna handplockas och torkas därefter i speciella torkrum med stora fläktar. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Därefter lagras vinet på ekfat i 36 månader följt av 12 månaders lagring på flaska.

Dal Forno Valpolicella 2006
Producent: Dal Forno
Ursprung: Italien, Veneto
Art: 95036 Pris: 699 kr Stl: 750 ml Alk: 14,5%
Lansering: 2 april 2013

Världens bästa Amarone?
Detta mästerverk signerat Dal Forno lämnar ingen provare oberörd. Vinet faller absolut inom upplevelsekategorin, den typ av vin som får dig att uppskatta vin och dess hantverk på ett helt nytt sätt. Doften är intensiv och bjuder på nyanserade toner av lakrits, högklassig choklad och mörka solmogna körsbär. Ett mycket smakrikt vin med välbalanserad, rik frukt och lång eftersmak. Trots den höga alkoholhalten så är vinet väl balanserat utan alkoholgenomslag.

Vinets kraft gör att det antingen kan avnjutas som solitär, utan någonting till för att njuta av dess nyanser eller som ett fantastiskt sällskap till smakrika rätter av nötkött, gärna vilt med mustiga tillbehör. Perfekt även till parmesan ost eller västerbotten. Vinet kan avnjutas redan nu, men kan med fördel lagras upp till tio år. Dal Fornos Amarone görs på Corvina 60%, Rondinella 20%, Croatina
10% och Oseleta 10%. Druvorna handplockas och torkas därefter i speciella torkrum med stora fläktar. Den första jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar tills vinet har ca 4-5 g restsocker. Därefter flyttas vinet över till nya ekfat där en andra jäsning sker tills vinet är helt utan restsocker. Den totala lagringstiden på ekfat är 36 månader, följt av ytterligare 24 månader
på flaska.

Dal Forno Amarone 2006
Producent: Dal Forno
Ursprung: Italien, Veneto
Art: 94925 Pris: 2499 kr Stl: 750 ml Alk: 17%
Lansering: 2 april 2013

Toppvin signerat Bordeaux nästa stjärnskott

Chateau Dauzac 2010 från André Lurtons vingård med samma namn är ett riktigt toppvin med fantastisk lagringspotential. Vinet bjuder på elegant, uttrycksfull blommig frukt, tillsammans en imponerande syra. Doften är mogen med en uppfriskande smak av björnbär frukt, tobak, kryddor och bra längd. Internationella vinjournalister har varit mycket imponerade av Dauzacs utveckling och potential. Robert Parker är ett stort fan och skrev upp vinet med följande ord: ”I believe there is outstanding potential for the 2010 Dauzac”.

Vingården Dauzac drivs sedan 2005 av Christine Lurton-De Caix i samarbete med det tekniska teamet från André Lurton. Född i Bordeaux och dotter till den legendariske Mr André Lurton, tillhör Christine fjärde generation i denna välkända vinmakarfamilj. När Christine tog över hade vingården sedan 19g2 enomgått en omfattande renovering av både planteringar och vinkällare. Detta arbete har fortsatt under Christines regi med renovering av alla byggnader och framtagande av en specifik mottagning för alla turister som årligen besöker Dauzac. Idag är vineriet i sin absoluta toppform, vilket också ger resultat i form av bättre viner. Eller som Christine själv uttrycker det “An excellent wine needs excellent grapes from a vineyard in excellent condition.”

Château Dauzac 2010
Producent: Château Dauzac / André Lurton
Ursprung: Frankrike, Bordeaux, Margaux
Art: 90708
Pris: 359 kr
Stl: 750 ml
Alk: 13,5%
Lansering: 2 april 2013

Godislåda för Jacopo Poli fans

Jacopo Poli anses vara en av världens ledande grappatillverkare, baserad i Schiavon nära Bassano del Grappa i hjärtat av Veneto. Känd för sin innovativa ådra, har Jacopo åkt världen runt för att handplocka både rom-, sherry- Sauternes-, portvin- och Sassicaiafat som fått ge karaktär och smak åt hans älskade grappa. Dessa lanserades i full flaskstorlek sommaren 2011, då det blev huggsexa om flaskorna och många trogna fans fick nöja sig med att bara prova någon av produkterna. Nu ges möjligheten att köpa alla fem grapporna i en fin presentlåda. En garanterad smakupplevelse och en fantastisk present till dig själv eller någon du tycker om. Att bjuda middagsgäster på en unik och väl sammansatt grappaprovning har aldrig varit enklare.

Poli Grappa Baby Barrel pack
Producent: Jacopo Poli
Ursprung: Italien, Veneto
Art: 10131
Pris: 549 kr
Stl: 5 x 100 ml
Lansering: 2 april 2013

Poli Rhum Barrel Finish
Grappa lagrad på romfat från Martiniquebaserade destilleriet Homère Clément. Efter att ha provat ett flertal romsorter av extraordinär elegans så valde Jacopo Poli ut ett fåtal 200 liters fat som innehöll en Tres Vieux Rhum Agricole från 1976. Nu finns faten i Polis eget destilleri i Schiavon för att berika hans fantastiska grappa med unik romkaraktär.

Poli Sherry PX Finish
Grappa lagrad på Sherryfat från Bodegan Williams & Humbert i Jerez de la Frontera. Faten har handplockats av Jacopo Poli som efter en omfattande Sherryprovning på Bodegan valde ut ett fat som lagrat Sherry på druvan Pedro Ximenez, en väldigt tjock och söt Sherry med robust struktur och komplexa toner av torkad frukt.

Poli Grappa Sauterne Finish
Grappa lagrad på Sauternes fat från Château Rieussec i Bordeaux, ett premier cru som ägs av familjen Rothschild. Sauternes är ett område sydost om Bordeaux som har blivit internationellt synonymt med sött dessertvin. Det första fatet hämtade Jacopo hem när han övernattade i sin husbil på Château Rieussecs ägor sommaren 2009. Resultatet blev så fantastiskt att han efter några veckor beställde hem ytterligare 50 barriquer.

Poli Port Barrel Finish
Grappa lagrad på portvinsfat från Niepoort, ett familjeföretag baserat i Vila Nova de Gaia, Portugal. Jacopo träffade ägaren Dirk Niepoort på en Rolling Stones konsert 2006 och fascinerades över hans entusiasm för musiken. Lika imponerad blev han dagen därpå då han besökte vineriet som drivs av Dirk i femte generation med en sällan skådad passion. Valet var inte enkelt men föll till slut på fat som innehöll en magnifik Colheita från 1991.

Barili di Sassicaia
Grappa destillerad av pressrester av Tenuta San Guidos prestigevin Sassicaia från Toscana. Grappan lagrades 4 år på fat samt ytterligare 6 månader på gamla fat från Sassicaia.