Bruichladdich, William Fèvre, Shepherd Neame och Robert Mondavi bland Bibendums sensommarlanseringar

I augusti och september lanseras en rad godsaker från Bibendum på Systembolaget. Först ut är Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve från toppårgången 2008. Ett riktigt högklassigt vin från Mondavis vingård To Kalon i Oakville. I september får både vin-, öl- och whisky entusiasten sitt lystmäte tillfredsställt. Eller vad sägs om två toppviner från Chablis superstjärna William Fèvre, en blodstänkt ale från Englands äldsta bryggeri och som grädde på moset, Jim McEwans Islay Barley Dunlossit 2006. Solsken på flaska när det behövs som bäst.

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2008
Producent: Robert Mondavi Winery
Ursprung: USA, Kalifornien
Art: 95178
Pris: 760 kr
Stl: 750 ml
Antal: 120 flaskor
Lansering: 1 augusti 2012
Druvor: Cabernet Sauvignon 83%, Merlot 7%, Cabernet Franc 6%, Petit Verdot 2%, övriga druvor 2%.

Beskrivning:
Stor och fruktig doft med fina inslag av björnbär, svarta vinbär, mineral, rostade fat, viol och mörk choklad. Smaken är rik med väl integrerade tanniner,
massiv frukt och lång, komplex och välbalanserad eftersmak.

Framställning:
Till detta högklassiga vin tas 80 % av druvorna från Mondavis vingård To Kalon i Oakville. Återstoden kommer från vingårdar i Oakville, Stags Leap och Los Carneros. Druvorna skördas i små behållare för att sedan handsorteras i To Kalons vinanläggning. All förflyttning av must och vin sker via graviation. Jäsning och maceration av skalen sker under 31 dagar i stora ektankar. Lagringen sker under 497 dagar i 100% nya barriquer av franska ek.

Om Robert Mondavi:
Robert Mondavi är en riktig ikon i vinvärlden och anses av många vara fadern till kalifornisk vinmakning. Hans innovativa arbetssätt har influerat vinmakare världen över och har i stor utsträckning format kalifornisk vinproduktion. Vinvarumärket är idag ett av världens främsta, vilket bevisades ytterligare då "The Power of 100" röstade fram de viktigaste vin-och sprit varumärkena i världen. Robert Mondavi hamnade vid 2011 års ranking på en hedervärd tredje plats.

Chablis 1er Cru Fourchaume 2010
Producent: William Fèvre
Ursprung: Frankrike, Chablis
Art: 99457
Pris: 259 kr
Stl: 750 ml
Antal: 1800 flaskor
Lansering: 1 september 2012
Druvor: Chardonnay 100%

Beskrivning:
Mycket aromatisk doft med fruktiga och blommiga toner. Smaken är komplex och välbalanserad med både kraft och elegans. Ett utmärkt sällskap till fisk, skaldjur och fågel, gärna tillsammans med en gräddig sås.

Framställning:
Druvorna till detta vin kommer från 1er Cru området Fourchaume. Fourchaume täcker 115 hektar och ligger på den högra sidan av Sereinfloden. Jordmånen består av Kimmeridgian, märgel och kalksten. Man använder endast gravitation för att bibehålla den höga kvaliteten på druvorna. Druvjuicen får klarna genom att vila i ståltank så att fasta partiklar sedimenteras. Både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning sker utan tillsatts av jäst. 50% av vinet lagrades 10-13 månader på gamla franska ekfat, resterande har legat på mindre rostfria ståltankar.

Chablis Grand Cru Les Clos Domaine 2010
Producent: William Fèvre
Ursprung: Frankrike, Chablis
Art: 99171
Pris: 599kr
Stl: 750 ml
Antal: 72 flaskor
Lansering: 1 september 2012
Druvor: Chardonnay 100%

Beskrivning:
Påtagligt komplex, fruktigt blommig och kryddig doft med påtaglig mineralkaraktär. Mycket välstrukturerad och komplex smak som utvecklas med lagring. Passar utmärkt till fisk och skaldjur men även till ljust kött såsom fågel.

Framställning:
Druvorna till detta vin har hämtats från William Fèvres egna vingård på 4.11 Ha. Jordmånen är vit, tät, stenig och består av djup lera, blandat med ett konglomerat av fossiler och stenar. Druvorna plockas för hand i små korgar för att undvika att de spricker och komprimeras. Både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning sker utan tillsats av jäst. Vinet lagras tillsammans med sin jästfällning 12-15 månader i gamla franska ekfat.

Om William Févre:
William Fèvre klassas som en av de tre främsta producenterna i Chablis och är största ägare till Grand Cru mark i regionen. Startskottet gick då William Fèvre ärvde en 4 ha stor egendom av sin far Maurice. Genom förutseende och systematiska köp på 50- och 60-talet lyckades man växa till 40 ha. Idag äger man mark i alla lägen utom Blanchots, totalt mer än en sjättedel av all Grand Cru mark i Chablis. Vinerna har uppnått världsrenommé och idag exporteras 80% av produktionen världen över.


Spooks Ale
Producent: Shepherd Neame
Ursprung: Storbritannien, Kent
Art: 1605
Pris: 23,90 kr
Stl: 500 ml
Antal: 25 000 flaskor
Lansering: 1 september 2012

Beskrivning:
Lagom till höst och högtider som Halloween lanseras en ruskigt god ale från Shepherd Neame. Blodstänkta Spooks Ale har en komplex och rostad doft av kakao, mandel, orientaliska kryddor, apelsinskal, lönnsirap och akaciahonung. Smaken har en rostad karaktär av brända mandlar i basen med ett fruktigt mellanregister av blodgrape och lätt rökiga toppnoter. Kaxigt kryddig men samtidigt mjuk och rund. Lång eftersmak med balanserad maltbeska.

Om Shepherd Neame:
Shepherd Neame är Englands äldsta bryggeri. Det grundades år 1698 och är familjeägt. Bryggeriet ligger mitt i det berömda humleodlingsområdet Kent. Den aromatiska humlen anses ge en av världens främsta kvaliteter och används givetvis i Shepherd Neames ölsorter.

Precis som man kan förvänta sig av det äldsta bryggeriet i England, så sker en rad spöklika händelser på Shepherd Neame. En kattlik vålnad vandrar genom receptionen och en grupp spöklika munkar hemsöker en gammal maltugn. Mediumet Derek Acorah har även besökt bryggeriet för att spela in ett avsnitt av TV-serien Most Haunted. Dessa paranormala företeelser har resulterat i brygden Spooks Ale.

Islay Barley Dunlossit 2006
Producent: Bruichladdich
Ursprung: Skottland, Islay
Art: 97061
Pris: 499 kr
Stl: 700 ml
Antal: 648 flaskor
Lansering: 1 september 2012

Beskrivning:
Denna single malt whisky är en riktig solskenshistoria med doft av gula blommor och mogen frukt som omfamnas av en ljummen havsbris. Smaken är lika inbjudande med inslag av citron, honung, tangerine, grönt äpple och en lätt ton av marsipan. Eller som Head Distiller Jim McEwan så enkelt uttrycker det; "this is walking on sunshine".

Om Bruichladdich:
Bruichladdich har på kort tid intagit positionen som Islays mest framgångsrika destilleri. De senaste tre åren har man vunnit Distillery of the Year två gånger, en framgångssaga som bottnar i fingertoppskänsla och en unik förmåga att kombinera hantverksmässig framställning och naturliga råvaror med en modern design.