Dryckestips till vinterns smaker

Härliga december är här, med stundande jul- och nyårsfirande tillsammans med vänner och familj. Vi på Bibendum har samlat våra vinterfavoriter , både godbitar till julbordet, kluckande klappar, viner till smakrika vintermiddagar och härliga bubblor att skåla in det nya året med.

Årets julklassiker från Shepherd Neame
Årets julöl från Shepherd Neame är en riktig klassiker och för många ett givet inslag på julbordet. Årets upplaga bjuder på en härlig doft av kanderade vinteräpplen, snyggt dekorerade med kryddnejlika och humle. Smaken är fyllig med generös karaktär av
torkad frukt och kryddor. Passar givetvis perfekt till julbordets köttbullar, korvar,
honungsglaserade revbenspjäll eller varför inte juldagens lunchmacka med julskinka och skånsk senap.

Shepherd Neame Christmas Ale
Producent: Shepherd Neame
Ursprung: Storbritannien, Kent
Art: 11357
Pris: 28,90
Antal: 50 000 flaskor
Lanseras 14 november 2011

Ett glas portvin framför brasan hör julen till
Vad är en jul utan ett riktigt bra portvin? Framför brasan tillsammans med en bra bok eller som avslutning på en lång middag. Churchill´s LBV bjuder på en fyllig och fruktig smak av russin, fikon och mörka plommon som följs upp av en härligt chokladig eftersmak. Den perfekta kompanjonen till en ostbricka. Även ypperlig till många desserter, gärna med blåbär, svarta vinbär eller äppeldesserter med nötter.

Churchill’s LBV 2003
Producent: Churchill’s
Ursprung: Portugal, Douro
Art: 8016
Pris: 179 kr (750 ml), 99 kr (375 ml)

En bubblande start på det nya året
Sprudlande bubblor är ett givet inslag när det nya året ska firas in. Men en riktigt bra Champagne eller Cava har förstås fler användningsområden. Som apéritif att välkomna gästerna med, som gå-bort-present till värden eller värdinnan, eller varför inte som sällskap genom en hel måltid. Här delar vi på Bibendum med oss av våra favoriter som passar alla plånböcker och smaker.

Codorníu Clasico Seco är kanske Systembolagets mest prisvärda cava. Med sin fördelaktiga prislapp om 69 kr är detta ett perfekt alternativ för det stora sällskapet. Smaken är medelfyllig och frisk med tropisk fruktighet och smörigt inslag. Passar utmärkt till spanska tapas eller varför inte en klassisk svensk skagenröra.

Codorniu Clásico Seco
Producent: Codorníu
Ursprung: Spanien, Cava, Sant Sadurní d´Anoia
Art: 7735
Pris: 69 kr

Familjen Codorníus prestigecava Codorníu Selección Raventós gör ingen besviken. En mycket matvänlig cava som passar utmärkt som apéritif men även tillsammans med lättare rätter på fisk, skaldjur eller kyckling. Doften bjuder på härliga toner av citrus och gröna äpplen som också återfinns i smaken tillsammans med nyanser av rostat bröd. Codorníu Selección Raventós levereras i en elegant giftpack med start i december, en perfekt present tillsammans med lite spanska delikatesser!

Codorníu Selección Raventós
Producent: Codorníu
Ursprung: Spanien, Cava, Sant Sadurní d´Anoia
Art: 7778
Pris: 99 kr

Champagne de Castellane är ett klassiskt champagnehus som ingår i samma koncern som Laurent-Perrier, Salon, Delamotte och Jeanmaire. Huset har gjort sig känt för att leverera kvalitetschampagne till ett mycket rimligt pris. Det kanske tydligaste exemplet är ingångschampagnen Castellane Brut. En torr, frisk och fruktig Champagne med inslag av rosa grape, gröna äpplen och en rund brödighet. Matchar lättare rätter på fisk och fågel perfekt men passar även bra till fetare anrättningar som exempelvis en lasagne baserad på skaldjur och fisk.

Castellane Brut
Producent: Champagne de Castellane
Ursprung: Frankrike, Champagne
Art: 7557
Pris: 239 kr

Laurent-Perrier grundades 1812 och har under snart 200 år legat i framkant när det gäller tillverkning av unika och eleganta champagner. Laurent Perrier är ett av världens mest prestigefyllda Champagnehus och är bland annat känt för att ha världens bästa non vintage Champagne med Grand Siècle. Gemensamt för Laurent Perriers Champagner är att de är eleganta med mycket struktur och finess vilket gör att de passar extra bra i kombination med mat. Laurent Perrier Brut passar utmärkt tillsammans med nyårssupén, gärna med skaldjur, lättare fiskrätter eller som apéritif. Ett perfekt val för ett nyårsfirande i världsklass!

Laurent Perrier Brut
Producent: Laurent Perrier
Ursprung: Frankrike, Champagne
Art: 7508
Pris: 349 kr

En skimrande rosa start på middagen
Att svenskar fått upp ögonen för roséviner är det nog ingen som har missat. Däremot glömmer många att rosévinet är ett fantastiskt sällskap året runt. Som en härligt rosa apéritif eller som kompanjon till lättare rätter på fisk, skaldjur eller kyckling. Varför inte välkomna dina gäster med ett glas Bonnet rosé i vintermörkret, sätter garanterat feststämning på kvällen.

Réserve de Bonnet rosé är ett rosévin i en fylligare och mer mat-vänlig stil. Doften är ung och fräsch med inslag av röda bär och citrusfrukter. Smaken är helt torr och domineras av jordgubbar och röda vinbär med en lång angenäm lite fruktbitter eftersmak.

Réserve de Bonnet Rosé
Producent: André Lurton
Ursprung: Frankrike, Bordeaux
Art: 3181
Pris: 89 kr

Magnifik Magnum!
Gustave Lorentz Riesling Réserve bjuder på en ung, druv-typisk doft med inslag av citrus och blommor. Smaken är uppfriskande med fin struktur och en ren, torr avslutning. En klassisk Riesling från Alsace! Vinet är utmärkt som aperitif men passar också till skaldjur och fisk. Gustave Lorentz Riesling Réserve finns även på halvflaska och Magnum. Den sistnämnda är ett perfekt val för det lite större sällskapet, men är även en uppskattad present. Magnumflaskan finns nu i ännu fler butiker och är den vita magnum som har bäst distribution på Systembolaget.

Gustave Lorentz Riesling Réserve
Producent: Gustave Lorentz
Ursprung: Frankrike, Alsace
Art: 22257
Pris: 1500 ml 199 kr, 750 ml 89 kr, 375 ml 49 kr

Kraftfullt rött vin till de mustiga vinterrätterna
Mustiga grytor, entrecôte eller ett gott viltkött? Bibendum har två ypperliga förslag
under hundralappen. Från Sydafrikas mest prisbelönta vineri kommer Nederburg
Manor House Cabernet Sauvignon, ett utmärkt val till vinterns smakrika middagar. Den nya årgången är generösare och fruktigare än någonsin, utan att tappa sin fina struktur. Vinet bjuder på rostad fatkaraktär med inslag av svarta vinbär, lakrits och örter.

Nederburg Manor House Cabernet Sauvignon
Producent: Nederburg
Ursprung: Sydafrika, Paarl Art: 6563
Pris: 99 kr

För den som föredrar franska viner finns Rhônevinet Lirac Les Chenaies som ett
annat gott alternativ till vinterns smakrika menyer. Den anrika vinregionen Lirac ligger mittemot Chateauneuf-du-Pape och erbjuder mycket vin för pengarna om man jämför med dem från andra sida floden. Lirac les Chenaies från toppårgången 2010 är fullpackad med björnbär, lakrits och choklad. Perfekt till en grillad köttbit, en smakrik gryta eller till vällagrade ostar.

Lirac Les Chenaies
Producent: Ogier
Ursprung: Frankrike, Rhône
Art: 2214
Pris: 99kr

Välkomna det stora sällskapet med Argentinsk elegans!
För den stora middagen är boxvinet Chakana Malbec Syrah från den Argentinska stjärnproducenten Chakana ett perfekt alternativ. Ett elegant och smakrikt vin som ger maten en extra dimension med härligt fruktiga toner och tydliga inslag av mörka bär, peppar, viol och laktrits. En utmärkt kompanjon till vinterns mustiga rätter, en värmande gryta som fått puttra länge på spisen eller nötkött och vilt med smakrika tillbehör.

Chakana Malbec/Syrah
Producent: Chakana
Ursprung: Argentina, Mendoza
Art: 6554
Pris: 3000 ml 199 kr

Toppa desserten med smaker från Sydafrika
Efter ett långt och härligt julbord kan det kännas uppfriskande att avsluta med något lättare till dessert. Från Nederburg kommer det utsökta dessertvinet Nederburg Noble Late Harvest som med sin tropiskt fruktiga smak är ett perfekt komplement till söta desserter. Ett enkelt och utmärkt exempel på hur ett plus ett blir tre är iskall mangosorbet i kombination med Nederburg Noble Late Harvest.

Nederburg Noble Late Harvest
Producent: Nederburg
Ursprung: Sydafrika, Paarl
Art: 2741
Pris: 79 kr

Den exotiska gräddlikören Amarula Cream är ett annat gott exempel på hur man kan lyfta en dessert på ett enkelt sätt. Njut den som den är, naturell eller on the rocks. Eller varför inte som värmande drink tillsammans med kaffe eller varm choklad. Amarula Cream görs på frukt från Marulaträdet som växer vilt söder om ekvatorn i Afrika. Av frukten görs ett vin som destilleras innan det lagras på ekfat. Efter två års lagring tillsätts grädde och likören är färdig. Resultatet är en mjuk, rund och mycket krämig gräddlikör med nyanser av vanilj, exotisk frukt samt en lång och god eftersmak.

Amarula Cream
Producent: Amarula
Ursprung: Sydafrika
Art: 677
Pris: 700 ml 199 kr, 350 ml 109 kr