Sommelierutbildning kommer till Umeå för första gången

För första gången erbjuder utbildningsverksamheten GastroMerit, en terminsutbildning för sommelierer utanför Stockholm. Valet har fallit på Umeå – då framför allt Cecilia Sandström från Blå huset och Martin Servera lokalt lobbat för staden - ett unikt tillfälle för dryckesintresserade norrlänningar i restaurangbranschen.

Den branschunika sommelierutbildningen startade i oktober och riktar sig till de som idag arbetar inom restaurang och vill fördjupa sina kunskaper. Under utbildningen varvas teoretiska föreläsningar med dryckesprovningar.

Martin & Servera och branschen tror på Umeå

Martin & Servera satsar stort på verksamheten i Umeå. Att erbjuda en terminskurs för branschen på plats i Umeå är bara ytterligare ett bevis på att Norrland är en viktig marknad för grossisten. Allt fler restauratörer är själva intresserade av att satsa och vidareutbilda sin personal för att öka kompetensen och kvaliteten på upplevelsen.

- Det finns massor med restauranger i norra Sverige som vill förbättra sin service till restauranggästerna genom ökad kunskap. Därför är det extra roligt att vi nu kör igång en sommelierutbildning på deras hemmaplan, säger Rosita Wilsson, som är ansvarig för utbildningarna inom GastroMerit.

- Det här är verkligen bra för Umeå och oss i branschen. Att kunna kompetensutveckla på hemmaplan är en unik chans och det känns kul att vi har lyckats lobba för att få utbildningen förlagd här i Umeå. Uppslutningen är stor från hela regionen och vi kan med detta upplägg för möjlighet att satsa på våra kollegor, något som både utvecklar individen, företaget och gästupplevelsen, säger Cecilia Sandström F&B Manager på Blå Huset som bla. driver Gotthards krog, Sävargården och P5.

Utbildningen

GastroMerits sommelierutbildning certifieras av Sveriges Sommeliergille. Under utbildningen får deltagarna en bred kunskap om öl, vin, starkvin, sprit, kaffe, te och alkoholfria alternativ som bärdrycker, must och cider. Föreläsarna på utbildningen är till stor del yrkesverksamma sommelierer med erfarenhet från några av världens bästa restauranger, bland annat Totte Steneby, Andreas Larsson och Ulrika Karlsson. Utbildningen är förlagd till P5 i Väven.

Kontakt

Om GastroMerit och sommelierutbildningen: Rosita Wilsson, Chef GastroMerit, rosita.wilsson@martinservera.se, telefon 0736-99 55 06.

Om Blå huset och P5. Cecilia Sandström, F&B manager Blå huset
cecilia.sandstrom@blahuset.nu, telefon 0906904812