Surdegstrenden har gett svenskarna ett större utbud av bröd. Lördagen den 14 april är det Surdegsdagen. Trenden med surdeg har bidragit till ett större brödsortiment och ökat intresse för bröd. Idag finns ett hundratals små surdegsbagerier i Sverige. Nutritionisten Maria Ramsten menar att surdegsbröd är nyttigt och en del av en hälsosam kost. Surdegsdagen firas andra lördagen i april varje år.

En färsk attitydundersökning visar att svenskarna vet att bröd är nyttigt men att de samtidigt tror att man blir tjock av bröd, att bröd innehåller mycket konserveringsmedel och att vitt bröd inte innehåller fibrer. "Ät 6-8 brödskivor om dagen”, är en av de mest välkända kampanjerna genom tiderna. Två av tre svenskar minns den fortfarande.

Bröd är fantastiskt. Bland det godaste och nyttigaste man kan äta. Brödinstitutet har samlat några vanliga myter om bröd och tittat lite närmare på dem. Detta har vi samlat i broschyren Sju myter om bröd. Dessutom har vi samlat en massa intressant information i broschyren Brödfakta.