c/o Grythyttans Gästgivaregård fyller 40 år

I år är det 40 år sedan en stilig ung man vid namn Carl Jan Granqvist svepte in i Grythyttan och förändrade både själva byn och Sveriges matkultur för alltid. Byns eldsjälar Arthur Lindqvist och Yngve Henricsson hade precis lyckats riva upp beslutet att riva gästgivaregården med de pittoreska små husen för att bygga ett Domus med en stor parkeringsplats. Istället förvandlade de tillsammans med Carl Jan Grythyttan till en levande kulturhistorisk ort där Sveriges kulinariska elit har utbildats, umgåtts och njutit av åtskilliga fantastiska måltider under 40 år.

 – Det är verkligen underbart att få jobba vidare med denna fantastiska produkt som Carl Jan har skapat. Servicen och kunskapen sitter i väggarna, både maten och vinkällaren håller otroligt hög nivå. Jag är verkligen stolt över att vi har lyckats förvalta det kulinariska arvet så väl, säger Jenny Ljungberg som sedan 1997 äger c/o Grythyttans Gästgivaregård och gjort den till en del i hennes kedja med eklektiska livsstilshotell, c/o Hotels.

Söndagen den 17 mars firar c/o Grythyttans Gästgivaregård sin 40 årsdag. Det serveras exakt samma meny som på invigningsdagen den 17 mars 1973, lerpottesill med snaps till förrätt, kalvstek på Björkrisbädd med gräddsås, färskpressad gurka, svartvinbärsgelé och pommes chaudes till varmrätt samt flamberade skuggmoreller med hemkokt vaniljglass och lättvispad grädde till dessert.

Carl Jan inleder lunchen med att berätta lite om när det begav sig, flankerad av de två fantastiska damerna, Birgitta Sidh och Lilian Slätt, som stod i köket på invigningsdagen.