Ny bok: Vinet och miljön

Medvetandet om miljön tränger allt djupare ned i samhället. Också när det gäller vinet, vingården och vinets tillblivelse är både vinproducenter och vinälskare observanta på den ädla dryckens mer handfasta historia och tillverkningsmetoder. Allt fler odlare går till alternativ odling och bearbetning.

I denna föregångsbok rör sig författarna i vingårdar i Frankrike, Italien, Spanien, Tyskland och i ett flertal andra länder. Läsaren får i Vinet och miljön ta del av en bred framställning i text och bild om vad som avses med ekologisk odling, biodynamisk odling, naturviner, hållbar odling liksom om hur olika former av bekämpning av ogräs, skadedjur och sjukdomar går till. En rad producenter intervjuas och berättar om sina erfarenheter.

Britt och Per Karlsson är bosatta i Frankrike och arbetar med vinkurser, vinresor och vinbedömning på heltid. Deras förra bok Ett vin blir till utsågs 2011 till ”Best Wine Book for Professionals” i Gourmand Cook Book Award och vann kategorin Dryckeslitteratur i Årets Svenska Måltidslitteratur 2011.