Svenska drycker. Ny bok!

Dryckerna följer oss människor genom livet. Det första vi förtär är modersmjölken – det sista inför avfärden något lättsmält och näringsrikt i flytande form. Däremellan blir det många drycker av olika slag: mjölk, saft, vatten, nyponsoppa, kaffe, te, pilsner, vin, läskedrycker, cider, must, brännvin, sportdryck, buljong, bärdrycker och mycket mer.

Med okuvlig upptäckarlust och smittande intresse undersöker Martin Ragnar de svenska dryckerna igår och idag. Men framförallt blickar han framåt i denna inspirationsbok för dryckesentreprenörer. I en faktafylld text och ett par hundra åskådliga bilder går han igenom olika typer av drycker – jästa och ojästa, alkoholdestillerade och destillat, kolsyrade, sav, nektar, och örtdrycker. Han diskuterar lagring, blandningar och förpackningar. Med sin bok vill Martin Ragnar uppmärksamma den mångfaldens möjligheter som bjuds frö att framställa välsmakande, nyttiga och spännande drycker av inhemska råvaror – och därmed låta konsumenten njuta än mera.

Martin Ragnar är forskare och författare – docent i träkemi såväl som språk- och kulturvetare. Han har en rik produktion a böcker bakom sig inom sina specialområden, bland andra de prisade volymerna Svensk ostkultur, Grisens historia och Regional matkultur. Han är även aktiv i en rad gastronomiska föreningar, inte minst i Svenska Dryckesakademien som han var med om att instifta 2015.