2010-03-18 13:15 I denna bok undersöker Ulrica Söderlind vad man åt och drack under den svenska stormaktstiden. Med utgångspunkt i ett brinnande intresse för svensk mathistoria och med hjälp av kokböcker och handskrivna receptsamlingar från 1600-talet, tar hon oss med på en upptäcktsresa i detta kulinariska landskap. Hon bekantar oss med råvaror, drycker, maträtter och konserveringsmetoder.

2009-06-16 09:45 Att Skåne, skåningar och mat är nära förknippade råder det ingen tvekan om. Äggakaka, spettekaka, svartsoppa och ålagillen är välkända skånska företeelser. I sin nya bok Den skånska smaken berättar Nils-Arvid Bringéus kunnigt och engagerat om gammal skånsk matkultur och -tradition.

2009-04-08 14:07 För 200 år sedan föddes Charles Emil Hagdahl i Linköping. 1879 kom hans Kok-konsten som vetenskap och konst, en matbibel och skattkista för alla matintresserade. Även om hans kokbok prytt och pryder många kökshyllor har Hagdahl själv förblivit en okänd och gåtfull person. I I Hagdahls smak råder en rad kännare bot på detta.