2012-04-03 11:42 Hur fylldes tv-tablån med matlagningsprogram? Varför blev vi plötsligt intresserade av att köpa flingsalt och balsamvinäger, och hur blev kockyrket plötsligt så högt ansett? Detta, och mycket mer, förklarar Håkan Jönsson i sin betraktelse över den svenska gastronomins utveckling.

2010-03-18 13:15 I denna bok undersöker Ulrica Söderlind vad man åt och drack under den svenska stormaktstiden. Med utgångspunkt i ett brinnande intresse för svensk mathistoria och med hjälp av kokböcker och handskrivna receptsamlingar från 1600-talet, tar hon oss med på en upptäcktsresa i detta kulinariska landskap. Hon bekantar oss med råvaror, drycker, maträtter och konserveringsmetoder.

2009-06-16 09:45 Att Skåne, skåningar och mat är nära förknippade råder det ingen tvekan om. Äggakaka, spettekaka, svartsoppa och ålagillen är välkända skånska företeelser. I sin nya bok Den skånska smaken berättar Nils-Arvid Bringéus kunnigt och engagerat om gammal skånsk matkultur och -tradition.