2009-06-16 09:45 Att Skåne, skåningar och mat är nära förknippade råder det ingen tvekan om. Äggakaka, spettekaka, svartsoppa och ålagillen är välkända skånska företeelser. I sin nya bok Den skånska smaken berättar Nils-Arvid Bringéus kunnigt och engagerat om gammal skånsk matkultur och -tradition.