Framåt Sundsvall

I mer än tio år i rad har Casino Cosmopols restaurang Casiopeija i Sundsvall fått utmärkelsen Västernorrlands bästa restaurang av White Guide. Det är givetvis något vi alla är oerhört stolta över och många är de som genom åren har avnjutit måltider, skapade av de finaste råvarorna och våra skickliga kockar. Till och med kronprinsessan Victoria har intagit en måltid i Casiopeija.

Men med åren har vi sett vikande besökssiffror, både till kasinot i sig och till Casiopeija, vilket har fått oss att inse att vi måste förändra vårt erbjudande. Vi tror att det restaurangkoncept vi haft i alla år, behöver moderniseras för att tilltala en bredare målgrupp och när vi ser oss omkring i vår omvärld, kan vi konstatera att finrestaurangerna, med vita dukar och linneservetter, med åren har minskat i antal och ersatts av andra, med helt andra matkoncept. Nu är det vår tur att göra en spännande förändringsresa.

Vi ska nu utveckla lokalen där Casiopeija ligger till någonting helt nytt och vi hoppas att det nya konceptet ska falla Sundsvallsborna i smaken. Vi förändrar även andra delar av kasinot för att hela kasinoupplevelsen ska bli riktigt bra och relevant. Nu gör vi en rejäl satsning på ett nytt restaurangkoncept och passar samtidigt på att fräscha upp insidan av kasinot. Restaurangen kommer att få en ny placering och ett nytt namn. Vi ska utveckla ett nytt koncept med samma fina råvaror och samma duktiga personal. Målet är att kvaliteten ska vara lika bra som hittills, men vi tror att menyn måste vara lite mer lättillgänglig och enklare än dagens meny.

2018 blir ett nysatsningens år. Håll utkik i vår – då lanserar vi vårt nya restaurangkoncept, i nyrenoverade och till viss del ombyggda lokaler, vi kommer att öppna tidigare och börjar samtidigt att servera lunch. Med ett av Sundsvalls bästa lägen, historiska lokaler och med en enastående utsikt över hamnen räknar vi med att kunna fortsätta att bidra till att skapa en intressant och spännande stadskärna i Sundsvall. Inom Svenska Spel använder vi ofta uttrycket ”Framåt Sverige” i idrottssammanhang. I min roll säger jag i detta läge: Framåt Sundsvall!

Henrik Lindgren
Kasinochef i Sundsvall