Tina Wahanta ny restaurangchef på Cultur Bar

Tina Wahanta har tagit över rollen som restaurangchef på Cultur Bar & Restaurant. Så här säger hon själv om den nya positionen:

Vad har du gjort innan du kom i kontakt med Cultur Bar & Restaurant?

- Nu senast var jag på Cultur Bars syster-restaurang Den Gyldene Freden. Jag började där som servitris för sex år sedan och har jobbat som hovmästare de senaste tre åren. Innan dess var jag på Fjäderholmarnas Krog. Efter restaurangskolan jobbade jag några år som servitris i Malmö, på ett par krogar med främst avsmakningsmenyer.

Finns det skillnader i restaurangbranschen i Stockholm jämfört med Malmö?  

- Malmö är det ju lite mindre så där gör alla mer av allt, olika typer av uppgifter. Här är man ofta mer specialiserad och arbetet är uppdelat mellan olika roller, med mer hierarki.

Vad känns roligast med den nya tjänsten?

- Det är mer ansvar i min nya position, det känns väldigt spännande och utvecklande att få leda ett helt restaurangteam. Jag ser mycket fram emot att få lära känna både personal och gäster. Sedan är sjävla restaurangen modern och fräsch, både sett till lokaler och inriktning.

Kommer du att genomföra några förändringar?

- Det får framtiden utvisa. Först vill jag fokusera på att lära mig organisationen och restaurangen utan och innan och få struktur i jobbet.

Vilken är din favoriträtt på menyn?

- Jag har fortfarande rätter kvar att prova och menyn utvecklas hela tiden men havskräftan är jättefin. Framförallt gillar jag konceptet med smårätter och att man kan plocka ihop olika smaker.

Vilken är din favoritdruva?

- Nu på sommaren är det väldigt trevligt med sauvignon blanc eller en torr riesling.

Lycka till och välkommen Tina!

Vi passar också på att önska tidigare restaurangchef Elin Bergström lycka till, som nu förverkligar en av sina drömmar och kommer att driva Asknäs Gård ute på Ekerö.