Grillning på helt ny nivå

Att vara grillens mästare på sommaren är för många ett uppdrag som tas på mycket stort allvar och jakten på det perfekta grillreceptet är ständigt pågående. Köttbaren är inte bara en framstående cocktailbar utan har även koll på de senaste trenderna inom kött och smakkombinationer. Nu presenterar Diageo Classic Malts Selection fem unika recept framtagna av trion Johan Evers, bar- och driftchef, kocken Patrik Loohagen och styckmästaren Mathias Brogie som kommer att lyfta sommarens grillning till en helt ny nivå.

”Smakkombinationer är något av det mest spännande man kan arbeta med och på Köttbaren strävar vi hela tiden efter att hitta de senaste kombinationerna som kan förhöja smakupplevelsen. De fem recepten som vi har tagit fram är alla exempel på hur man kombinerar olika råvaror tillsammans med whisky för att hitta en verklig upplevelse i smaken,” säger Johan Evers, bar- och driftchef, Köttbaren.

Köttbaren presenterar i samarbete med Diageo Classic Malts Selection fem rätter till sommarens grillmenyer. Samtliga rätter innehåller eller serveras i kombination med någon av Diageos Classic Malts; Talisker 10 yo, Lagavulin 16 yo, Cragganmore 12 yo, Dalwhinnie 15 yo eller Caol Ila 12 yo. Med Köttbarens känsla för trender och smaker kommer dessa recept definitivt att göra succé i sommar.

”Samarbetet med Köttbaren ligger helt rätt i tiden och vi tycker att det är mycket spännande och roligt att se hur de använder och kombinerar dessa klassiska whiskys. Köttbaren är en av Stockholms just nu hetaste barer och de recept de tagit fram lyfter både whiskyn och maten till helt nya smakhöjder,” säger Åsa Langseth, Diageo.

Köttbarens recept för en lyckad grillkväll

1. Anklever med portvinskokta fikon på rostad brioche. Serveras med en fördrink gjord på Dalwhinnie 15 yo

2. Caprese ”Coeur de boeuf” med kallrökt buffelmozzarella, sardeller och kapris

3. Grillade, brässerade shortribs med whiskytoppad BBQ-glaze, apple-slaw och picklade primörer

4. Sommarbärtrifle med whiskymascarpone

5. Tryffelavec smaksatt med whisky och havssalt

Diageo Classic Malts Selection

Följande whiskysorter ur Diageos Classic Malts Selection har används till grillrecepten framtagna av Köttbaren:

Talisker 10 yo: Varunummer: 411                     Pris: 399 SEK

Lagavulin 16 yo: Varunummer: 400                 Pris: 579 SEK

Cragganmore 12 yo: Varunummer: 413          Pris: 369 SEK

Dalwhinnie 15 yo: Varunummer: 572              Pris: 399 SEK

Caol Ila 12 yo: Varunummer: 377                     Pris: 389 SEK

För praktisk information, högupplösta bilder, produktprov vänligen kontakta:

Nina Brogård, Wenderfalck, nina@wenderfalck.com, tel: + 46 762 06 47 77

För information om Diageo, vänligen kontakta:

Frida Nilsson, Corporate Relations Manager Nordics, frida.nilsson@diageo.com, tel: +46 702 61 39 63