Nya Jinzu Gin blandar brittiskt arv med inslag från Japan

Jinzu är en helt ny premiumgin som utmanar normen. Skapad av den unga bartendern Dee Davies, är Jinzu en fint komplex dryck som kombinerar ett långt brittiskt arv av gindestillering med japanska influenser. Den nya ginen innehåller en hint av den japanska drycken sake som tillför en mjukare och mer avrundad smak. Jinzu ger en kryddig och oväntad twist i de mest klassiska drinkarna.

Den idag 27-åriga brittiskan Dee Davies presenterade Jinzu för första gången i bartendertävlingen Show Your Spirit 2013 – en tävling där bartenders världen över deltar med sina förslag på framtida spritsorter. Första priset; att en drömsprit som blir till verklighet.

Dees bidrag till tävlingen var en mix av klassisk brittisk gin med tydliga inslag från öst. Från den japanska världen hämtade hon smaker från körsbärsblomma och kryddig Yuzu-citrus. Likt en smakresa mellan väst och öst är Jinzu den perfekta kombinationen av traditionell brittisk gin och japanska aromer.

Jinzu bygger på 250 år av brittisk gindestillering. Det hela börjar med ett hantverk av högkvalitativ naturlig sädessprit i koppartunnor som sedan tillsätts av enbär, koriander och angelica. Därefter tillsätts de japanska inslagen av körsbärsblomma och Yuzu-citrus för att sedan blandas med premiumdestillerad Junmai-sake för en mjuk och behaglig smakupplevelse.

- Jag ville skapa en gin som fångar mina två passioner i livet; brittisk gin och den japanska kulturen. Det var viktigt att drycken hade en framträdande enbärskaraktär medan körsbärsblomman är en sådan klassisk symbol för Japan. Ginen är uppkallad efter japanska Jinzu River, som kantas av tusentals vackra körsbärsträd, säger Dee Davis, mixolog och skapare av Jinzu Gin.

Hur man gör Jinzu:

Jinzu Bartenderfond: