Kökschefen på Nobelmiddag

Djurönäsets kökschef, Jan Ölander är en av Nobelmiddagens kockar i kväll den 10 december, i Stadshusets Blå hallen. Det är ett väl avstämt team som ska se till att kvällens 1316 gäster blir serverade både förrätt på exakt förutbestämd tidpunkt och att alla får varmrätten ungefär samtidigt. Ett av de svåraste momenten är att varmrätten ska hållas varm ända fram till gästens tallrik.

Årets meny är komponerad för att bjuda på en middag som baserar sig på svenska och nordiska råvaror, ett inrktning som är omtalat i den gastronomiska världen idag. På Djurönäsets restaurang bjuds klassiska svenska menyer med hög kvalitet på mat och komposition, med närproducerade råvaror och den där lilla extra touchen från kockarna.

Djurönäset önskar Janne all lycka till med kvällen, både medarbetare och gäster här på Djurönäset ser fram emot att ta del av några av Nobelfestligheternas smaksensationer under nästa år. Nu väntar vi bara på att menyn ska presenteras, kl 19.00 får vi veta.