McDonald's väljer DNV för leverantörsgranskning

"Vi är väldigt glada att McDonald’s i Europa väljer att använda sig av oss som oberoende organisation och granskare. Genom välmeriterade revisorer inom livsmedelsindustrin, vår internationella närvaro och expertis inom industrin blev McDonald's övertygade om att vi kan leverera det de efterfrågar,” säger Cristina Martins, DNV Business Development Manager Food & Beverage i Syd- och Centraleuropa, samt Mellanöstern och Afrika.

McDonald's sätter stort värde i att servera sina gäster bra mat och vid inköp prioriteras alltid livsmedelssäkerhet, kvalitet och kostnader samt hållbarhet. Leverantörernas förmåga att tillhandahålla produkter som motsvarar McDonald's krav samtidigt som de följer de lagar och krav som finns, är avgörande för McDonald's fortsatta framgång. Därför vill McDonald's att deras 154 europeiska leverantörer, med över 1000 produkter möter kraven i deras SQMS. McDonald's Europa innefattar 7300 restauranger med över 250 000 anställda över hela kontinenten.

Vad är SQMS?
"Kraven inom SQMS visar på vilka förväntningar som McDonald's har på sina leverantörer. Systemet utvecklades under 2005 och implementerades över hela världen kort därefter. SQMS använder kvalitets- och livsmedssäkerhetsstandarder för att bygga ett fullständigt kvalitetsledningssystem för livsmedelsleverantörerna. Programmet inrättades för att hjälpa till att förbättra leverantörernas kvalitetsledning, genom att dela med sig av ”best practices” och införa ett gemensamt standardkrav som förenklar import- och exportprocesser,” säger Dr. Bizhan Pourkomailian, Director of Foods Safety & Supplier Workplace Accountability på McDonald's Europa.

SQMS är baserat på ISO 9001, ISO 22000, ISO TS 22002-1 och McDonald's specifika krav, som uppdateras regelbundet. Leverantörerna arbetar proaktivt tillsammans med McDonald's för att förbättra kundnöjdheten genom ständiga förbättringar.

”Som en liknelse kan du se SQMS som ett verktyg som tillåter revisorerna att göra ett berömt fotografi till en film. Man brukar säga att en bild säger mer än tusen ord, i detta fall kan ett besök hos en leverantör visa hur det fungerar året runt. Naturligtvis i överensstämmelse med Global Food Saftey Initiatives vision,” säger  Dr. Bizhan Pourkomailian.

Oberoende granskning
För att öka säkerheten i sina kvalitets- och livsmedelssäkerhetsprogram, så outsourcar McDonald's delar av granskningen av sina leverantörskedjor. McDonald's tar alltså hjälp av en tredje part i form av ett certifieringsorgan för att revidera sina livsmedelsleverantörer. På så sätt får man ett oberoende och opartisk perspektiv från ett certifieringsorgan.

”Vi har gått igenom en väldigt strikt godkännandeprocess med McDonald's”, förklarar Cristina Martins. ”För att behålla vårt godkännande måste vi underhålla och se till att förhålla oss till en process som innehåller regelbundna avstämningsmöten med andra certifieringsorgan och skuggrevisioner från McDonald's.”