Så lyckas du med ditt kladdkakerecept

Den 7 november är det Kladdkakans dag. Kladdkaka är en av de där bakverken vi aldrig tycks tröttna på. Mycket tack vare att den går att variera i det oändliga. Att baka kladdkaka är inte alls komplicerat och med de här grundläggande tipsen är det nästintill omöjligt att misslyckas.

1. Välj råvaror med omsorg: valet av kakao och/eller choklad påverkar i högsta grad smaken på din kaka. Vill du ha en mild eller kraftig chokladsmak?

2. Rör, inte vispa: blanda ingredienserna med en slev eller slickepott - vispa inte! Du vill undvika att blanda ner luft i smeten eftersom kakan ska vara kompakt snarare än luftig.  

3. Låt kakan vara kladdig i mitten: kladdkakan är färdiggräddad fastän den fortfarande är kladdig i mitten. Kakan sätter sig och blir sådär härligt seg efter en stund i kylskåp.

Kan du inte få nog av choklad? Då är det här receptet för dig!

Kladdkaka med chokladmousse

Ingredienser:
3 dl socker
2 msk kakao
2 tsk Dr. Oetker vaniljsocker
1 krm salt
2 st ägg
75 g smält smör
2 dl vetemjöl
1 fp Dr. Oetker Tårtmousse Chokladsmak
2 dl mjölk

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Rör samman socker, kakao, vaniljsocker, salt och ägg. Tillsätt smält smör och vänd ned mjölet sist. Grädda i ca 20 minuter. Vispa samman tårtmoussen med mjölk enligt påsens anvisningar. Bred moussen över den avsvalnade kakan och ställ in i kylen att stelna. Dekorera med valfri chokladdekoration.