2011-11-08 14:31 Gotland ställer ut i Stockholm med Ejmunds kött och andra gotländska produkter som tryffel, ost, morötter och bröd. Det är på den stora matmässan Mitt Kök/Det Goda köket som Gotland har ett stort utrymme den 10-13 november!
Tag: luffarbiff
Pressmeddelanden
2010-12-16 09:32 Idag öppnar bonden Odd Norman från Ejmunds Gård en köttbutik tillsammans med kocken Fredrik Malmstedt. Butiken får namnet Köttbutiken och finns till en början i den manuella köttdisken på Coop Forum i Visby. Förutom Ejmunds Gårds ordinarie sortiment kommer Köttbutiken att erbjuda udda detaljer som till exempel luffarbiff och oxkind.
Nyheter
2010-12-14 10:10 Luffarbiff är en nyhet i butikerna. Det är den styckningsdetalj som anses vara den näst möraste efter oxfilé och som är härligt marmorerad, vilket gör att köttet blir väldigt smakrikt. Fredrik Malmstedt, gotländsk kock som driver restaurangen 50 kvadrat, delar med sig av recept och tipsar om hur man lyckas med köttet.
Blogginlägg
2011-03-30 11:23 Vi var i Kina för några veckor sedan, en väldigt spännande resa! Det här receptet är ett försök att efterlikna en rätt vi fick in en gång, därav namnet: Biff som i Kina. Vi var på ett litet ställe. Vi kämpade med pinnarna och pekade på bilderna i menyn när vi ville beställa något. Det gick sådär att kommunicera, men maten, den var god!
2011-02-23 20:47 Ett av favoritrecepten är Biff Rydberg, en verklig klassiker! Det är både enkelt och lyxigt och dessutom funkar det utmärkt med flera olika sorters köttdetaljer. Vi föreslår luffarbiff, biff, oxfilé, rostas eller rostbiff.
2010-12-13 23:36 Fredrik Malmstedt, gotländsk kock som driver restaurangen 50 kvadrat, delar med sig av receptet på luffarbiff med tillbehör, samt tipsar om hur man lyckas med köttet.
Dokument
2010-12-13 23:30 Fredrik Malmstedt, gotländsk kock som driver restaurangen 50 kvadrat, delar med sig av recept och tipsar om hur man lyckas med köttet.
