Pressmeddelande -

Eldrimner ger ut ny bok om mathantverk

Välkommen på releasfest måndag 10 december på restaurang "Brydlings på Åhléns" klockan 10.00 i Stockholm City.

Äntligen är den här! Boken som tar dig ner i djupet av kunskapsgrytan. "Mathantverk - Så gör mathantverkaren – Gör det själv" lyfter de erfarna mathantverkarna och deras unika kompetens och visar även stegvis hur du själv kan göra hemma i ditt eget kök. Hur du ystar grynpipig ost, tillverkar surkål, nektar, stoppar korv och gravar abborre är några av instruktionerna som ges.

Carina och Ulrika Brydling som driver restaurangen "Brydlings på Åhléns" i Stockholm har också bidragit till boken genom att skapa recept på maträtter som utgår från hantverksmässigt tillverkade livsmedel. På måndag presenterar Eldrimner boken och bjuder på mathantverk. Brydlings låter er provsmaka från sina recept!

O.s.a. senast 7 december till karin@eldrimner.com eller 070-674 60 72.

Jengel Förlag AB www.jengel.se
© 2012 Eldrimner – Nationellt resurscentrum för mathantverk, Länsstyrelsen i Jämtlands län
Koncept: Bodil Cornell
Redaktör och huvudskribent: Inez Backlund
Faktaavsnitt: Birgitta Sundin - Mejeri, Magnus Lanner - Bageri, Tobias Karlsson - Charkuteri, Catrin Heikefelt - Bär-, frukt- och grönsaksförädling, Bengt-Åke Nässén - fiskförädling 
Recept: Carina Brydling och Ulrika Brydling
Omslagsbild: Gert Andersson, Raftsjöhöjdens Gårdsmejeri
Foto: Stéphane Lombard, Mikael Karlsson
Grafisk form: Mikael Karlsson

 

 

Relaterade länkar

Ämnen

  • Utbildning

Kategorier

  • mathantverksbok
  • bok
  • brydlings
  • mathantverk
  • eldrimner

Eldrimner
är Sveriges nationella resurscentrum för mathantverk. Vi hjälper mathantverkare i starten och i utvecklingen av företagen. Vi ger råd och stöd, inspirerar och förmedlar kunskap. Hos oss är företagarna med och formar verksamheten.

Mathantverk
är en varsam förädling av i huvudsak lokala råvaror, i liten skala, ofta knuten till gården. Man arbetar med naturliga processer och människan och handen är närvarande genom hela produktionskedjan. Det småskaliga mathantverket ger unika produkter med smak, kvalitet och identitet som inte industrin kan ta fram.

Kontakter

Annelie Lanner

Presskontakt Pressansvarig 010-225 32 39