Pressmeddelande -
Mathantverksdag i Östergötland den 15 april
Intresset är enormt! Fler och fler vill köpa äkta mat - hantverksmässigt tillverkade livsmedel utan konstigheter och fler och fler vill kunna göra dessa produkter - bli mathantverkare! Hur gör man då? Var får man kunskap? Hur blir man charkuterist eller bärförädlare? Nu är det dags för alla i Östergötland att få svar. Eldrimner - Sveriges resurscentrum för mathantverk bjuder in till en gratisdag!
Hantverksdagen för alla intresserade äger rum hos HargOdlarna på Hargs Gård i Kisa - ett förnämligt exempel på skickliga yrkesutövare. I sitt marmeladeri skapar dom marmelader och glögg på höga bärhalter után några tillsatser. Hit kommer Eldrimner tillsammans med ytterligare några av Sveriges främsta mathanteverkare för att informera och inspirera. Mathantverk är en framtidsbransch och denna dag är för alla mathantverkare, kanske blivande och andra intresserade!
Eldrimner-nationellt resurscentrum för mathantverk fortsätter sin sucéeturné! De besöker län efter län för att inspirera och ge gratis råsgivning till alla intresserade. Efterfrågan på mathantverk bara ökar. Hantverksmässigt tillverkade livsmedel, unika produkter med en smak och identitet som inte industrin kan ta fram. Behovet av att öka antalet företagare och utbudet produkter inom branschen är stort. Säkert är att det råder en surdegsboom vilket vi gläds stort åt! Nu ser vi fram emot gårdsmejeriboomen och gårdscharkuteriboomen också!
Några av Sveriges främsta mathantverkare på plats denna dag är Carina Dalunde från Norra Stene Skafferi - expert på frågor kring bär och fruktförädling, marmeladkokning i koppargryta och tillverkning av rapsolja, Anne-Marie Hultberg från Solmarka Bageri i Kalmar - som kan allt om surdegs- och knäckebröd, Åke Karlsson från Krokeks gård - specialist på gårdslakterier och Eivor Olsson - mycket erfaren gårdsmejerist. Denna dag bjuder de på sina kunskaper!
En sak är säker, ju fler mathantverkare destor större efterfrågan på mathantverk!
Välkommen till HargOdlarnas gårdsbutik den 15 april kl 10-16. Dagen inleds med en härlig mathantverksfika kl 10:00!
För mer information kontakta Karin Sundström - pressansvarig på Eldrimner,
tele: 070-674 60 72. www.eldrimner.com
För vägbeskrivning se www.hargodlarna.se.
Ämnen
- Utbildning
Kategorier
- våra livsmedel - från jord till bord
- utbildning
- livsmedelsproducenter
- egen företagare
- gårdscharkuterier
- charkuteri
- gårdslakteri
- gårdsmejeri
- äkta mat
- ungdomar
- surdegsbröd
- mattraditioner
- mathantverk
- mat utan tillsatser
- klimatsmart mat
- framtidsbransch
- eldrimner
- livsmedelsförädling
- matproducent
- hälsosam mat
- smak
- hållbar utveckling
- matturism
- marmelad
Regioner
- Östergötland
Eldrimner
är Sveriges centrum för mathantverk. Vi hjälper mathantverkare i starten och i utvecklingen av företagen. Vi ger råd och stöd, inspirerar och förmedlar kunskap. Hos oss är företagarna med och formar verksamheten.
Mathantverk
är en varsam förädling av i huvudsak lokala råvaror, i liten skala, ofta knuten till gården. Man arbetar med naturliga processer och människan och handen är närvarande genom hela produktionskedjan. Det småskaliga mathantverket ger unika produkter med smak, kvalitet och identitet som inte industrin kan ta fram.
