Pressmeddelande -
Välkommen till en spännande dag om ätliga vilda växter!
Hur kan vi ta vara på naturens skafferi? Hur använder vi maskros, älgört, kirskål och groblad? Laila Spik från Muorjevaara i Lappland lär oss hur ätliga vilda växter från skog och mark kan förvaras och förädlas till smakrikt mathantverk. Hon har kunskaper om samisk mat och måltidstradition, om naturens skafferi och om läkeörter.
Torsdag 31 maj och fredag 1 juni 2012, Eldrimner, Rösta, tid 9.00–17.00
-Tack vare det stora intresset för denna kurs ger vi den vid två tillfällen dagarna efter varandra. Båda dagarna är fullsatta! Säger Liv Ekerwald, projektledare på Matskrået som tillsammans med Eldrimner arrangerar kursdagen.
Tillsammans med Laila tillagar kursdeltagarna sin lunch av växter och örter som björkblad, kvanne, granskott, våtarv, maskros, gökärt, svinmålla, penningört och styvmorsviol....
"-Intresset för ätliga vilda växter har ökat kraftigt under senare tid. Det är väldigt populärt både bland mathantverkare och kockar" säger Liv Ekerwald.
Välkomna att hälsa på oss!
Eldrimner - nationellt resurscentrum för mathantverk och Matskrået har sitt säte i Ås utanför Östersund.
För mer information kontakta Liv Ekerwald, 063-14 60 93, 070-570-80-89
Ämnen
- Utbildning
Kategorier
- laila spik
- läkeörter
- vilda växter
- örter
- mathantverk
- eldrimner
Regioner
- Jämtland
Eldrimner
är Sveriges nationella resurscentrum för mathantverk. Vi hjälper mathantverkare i starten och i utvecklingen av företagen. Vi ger råd och stöd, inspirerar och förmedlar kunskap. Hos oss är företagarna med och formar verksamheten.
Mathantverk
är en varsam förädling av i huvudsak lokala råvaror, i liten skala, ofta knuten till gården. Man arbetar med naturliga processer och människan och handen är närvarande genom hela produktionskedjan. Det småskaliga mathantverket ger unika produkter med smak, kvalitet och identitet som inte industrin kan ta fram
